саловаренное в рапамедовом отваре
фкуссссссссссснооооооооооо :):)

Исходное сообщение Елена-я
саловаренное в рапамедовом отваре
фкуссссссссссснооооооооооо :):)

Естессно!!!

Моя печень не переносит сала. А жаль. Помню его вкус. В спец. кипящий рассол бросаешь на несколько секунд кусочки сала, в нарезанные в нем щели засовываешь дольки чеснока, перчишь и забрасываешь в холодильник. Уже на следующий день можно кушать!

Skazochnik, увы, организм наш не терпит над собой насилия.
Есть рецепт сала с подваркой, но в рассол добавляется ещё луковая шелуха, чтобы сало было золотистого цвета.

а еще мед и специи ))))

Красиво все это. Но не для меня... :(
Сообщаю сразу, чтобы не было лишних вопросов: у меня подагра. Я не ем никакого мяса, кроме мяса птицы. А до 48 лет все подряд. Организм сломал на жареной поросячей шейке в специальном маринаде. :(

Skazochnik, ну, помимо мясных блюд к счастью очень много всего другого вкусного, а если ещё человек умеет и любит готовить, так - вообще не проблема.

Исходное сообщение Appassionata
а еще мед и специи ))))

Мёд? Не пробовал такой вариант.

Модест_Кукан,
только ко всему этому - нужно сало "специальное" - такое привозят с Украины )))

Исходное сообщение Модест_Кукан
Skazochnik, ну, помимо мясных блюд к счастью очень много всего другого вкусного, а если ещё человек умеет и любит готовить, так - вообще не проблема.

Не проблема. Абсолютно! Наоборот, когда я отказался от мяса, передо мной открылся новый мир потрясающих возможностей! :)

Skazochnik, хоть я мясо и полюбляю, но могу только подтвердить, что на нём свет клином не сошёлся, особенно при теперешнем изобилии. Я по дороге на дачу часто заезжаю на птицеферму, где и куры, цесарки, индюшки, индоутки, перепёлки, фазаны и ещё какие-то гибриды - пока всё перепробуешь.

Исходное сообщение Appassionata
Модест_Кукан,
только ко всему этому - нужно сало "специальное" - такое привозят с Украины )))

Что за недосказанность? А поподробнее?

Модест_Кукан,
от кожицы плотное, потом мясная прослойка, потом мягкое...если на рыке есть Украинцы - говори сало для варки ( если честные дадут что нужно или скажут что такого нет :))
рассол соленый как рапа, бязательно луковые шкурки лавруха перец гвоздика и мед - лью на глазок не много, отваривается потом обязательно под пресс а дальше нафаршировать и обязательно смазать смесью перца соли и ченока на час в морозильник потом просто в холодильник и.....
фсе пошла обедать!!!!!!
бон аппети фсем!!!

Appassionata, у нас такое сало продают угрюмые воронежские фермеры. А за идею с мёдом - мерси, взято на заметку!!!

Модест_Кукан,
НЕТ!!!!!!!! Не получится такого, пробовала :(:(

Исходное сообщение Appassionata
Модест_Кукан,
НЕТ!!!!!!!! Не получится такого, пробовала :(:(

Верю. Но проверю. Есть у меня на примете один поставщик сала.

Зачэм сало колбасой попортил?! :D

Anonimushka, для пущего наркотического эфекта.

Уххх...

я-Михаил, и Аххх.

Исходное сообщение Модест_Кукан
Anonimushka, для пущего наркотического эфекта.

Шас опьять в оморок грохнусь....