Овощной цех: кабачково-помидоровый экспромт
13-07-2006 09:44
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Рыба-кабачок ещё не успела надоесть, пока ещё семечки у него молочные а кожура нежная.
[500x375]
И чудненько, вот и закусим.
[480x360]
Кабачок рубится на пятаки и перестаёт являть собой фаллический символ.
[555x416]
После этого обжариваем кругляшки с двух сторон на растительном масле...
[596x447]
...и очень сильном огне, выкладываем на тарелку, солим, наносим завитушку майонеза, потом нагружаем ломтиком помидора, поливаем лимонным соком, посыпаем опять солью и смесью душистого, чёрного и белого перцев, рубленой зеленю и кропим соусом "Tabasco".
[640x480]
Но это ещё не всё. Не будем же мы овощи без хлеба трескать. Под рукой случайно оказывается пита, сыр (плавленый и не очень) и импортное долгоиграющее яблоко хрен его разберёт какого сорта.
[515x387]
Яблока режется на очень тонкие ломтики, с сыром делается тоже самое, пита целиком подогревается на сухой сковородке, чтобы стать мягче и эластичнее, затем режется на четыре части.
[443x419]
В четвертинку питы закладываем сыры и ломтики яблока, слегка умасливаем сковородку и греем под крышкой с двух сторон.
[500x375]
Вот теперь можно и закусить.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Рыба-кабачок ещё не успела надоесть, пока ещё семечки у него молочные а кожура нежная.
[500x375]И чудненько, вот и закусим.
[480x360]Кабачок рубится на пятаки и перестаёт являть собой фаллический символ.
[555x416]После этого обжариваем кругляшки с двух сторон на растительном масле...
[596x447]...и очень сильном огне, выкладываем на тарелку, солим, наносим завитушку майонеза, потом нагружаем ломтиком помидора, поливаем лимонным соком, посыпаем опять солью и смесью душистого, чёрного и белого перцев, рубленой зеленю и кропим соусом "Tabasco".
[640x480]Но это ещё не всё. Не будем же мы овощи без хлеба трескать. Под рукой случайно оказывается пита, сыр (плавленый и не очень) и импортное долгоиграющее яблоко хрен его разберёт какого сорта.
[515x387]Яблока режется на очень тонкие ломтики, с сыром делается тоже самое, пита целиком подогревается на сухой сковородке, чтобы стать мягче и эластичнее, затем режется на четыре части.
[443x419]В четвертинку питы закладываем сыры и ломтики яблока, слегка умасливаем сковородку и греем под крышкой с двух сторон.
[500x375]Вот теперь можно и закусить.
Комментарии (26):
О да! Такая закусосчка надоесть на может!
А я делаю чуть-чуть по-другому. На помидор вместо лимонного сока - совсем немножко чесночка. А, если ещё добавить слой разноцветного сладкого перца, получается просто торт!
Правда, с перцем немного повозиться придётся - его тоже нужно слегка обжарить. А, если не лень, можно и кожуру снять.
А я делаю чуть-чуть по-другому. На помидор вместо лимонного сока - совсем немножко чесночка. А, если ещё добавить слой разноцветного сладкого перца, получается просто торт!
Правда, с перцем немного повозиться придётся - его тоже нужно слегка обжарить. А, если не лень, можно и кожуру снять.
Как всегда - супер, даже при моем недоверии к кабачкам. У меня вопросы.
1. Пита где у вас продается - в обычных булочных или в специальных местах? Можно ли заменить ее на лаваш?
2. Соус "Tabasco" это кетчуп или что-то совсем специфическое?
1. Пита где у вас продается - в обычных булочных или в специальных местах? Можно ли заменить ее на лаваш?
2. Соус "Tabasco" это кетчуп или что-то совсем специфическое?
Виринея_Аир
13-07-2006-11:16
удалить
Аппетитно. И пита такая необычная. Попробуем-с.... Ох, Модест, затейник этакой.... ;)
esivenkova
13-07-2006-11:21
удалить
А я то думаю куда бы пристроить два завалявшихся в холодильнике помидора? Сегодня пристрою их к кабачкам, но сделаю их с сыром.
Модест_Кукан
13-07-2006-13:38
удалить
Исходное сообщение Lana-7
О да! Такая закусосчка надоесть на может!
А я делаю чуть-чуть по-другому. На помидор вместо лимонного сока - совсем немножко чесночка. А, если ещё добавить слой разноцветного сладкого перца, получается просто торт!
Правда, с перцем немного повозиться придётся - его тоже нужно слегка обжарить. А, если не лень, можно и кожуру снять.
Так на эту тему вариантов масса - сладкий перец, и солёный огурец, и салат, и брынза.
Модест_Кукан
13-07-2006-13:44
удалить
Anonimushka, а Вас, сударыня, я хотел бы просить-умалять разместить у себя в дневнике рецепты тунисской кухни с обзором продуктов. А? 
Модест_Кукан
13-07-2006-13:52
удалить
Исходное сообщение And_So_On
Как всегда - супер, даже при моем недоверии к кабачкам. У меня вопросы.
1. Пита где у вас продается - в обычных булочных или в специальных местах? Можно ли заменить ее на лаваш?
2. Соус "Tabasco" это кетчуп или что-то совсем специфическое?
Пита у нас в обычных булочных продаётся 6 шт. в пакете около 11 рублей. Какого-то хлебзавода. Иногда я покупаю питу фирменную в ливанском кафе студгородка РУДН - эта пита намного тоньше и более пресная.
Леваш - да почему бы и нет. Тем более что лаваши разные - пока с каждым перепробуешь.
А "Табаско" - это красный перец, уксус и соль, смешанные и выдержанные 3 года в дубовой бочке. Достаточно жидкий, поэтому у пузырька узкое горло. Достаточно ядрёный, но слабее чем свежый красный перец. И имеет очень специфический привкус и аромат. Мадэ ин США.
Модест_Кукан
13-07-2006-14:00
удалить
Исходное сообщение Виринея_Аир
Аппетитно. И пита такая необычная. Попробуем-с.... Ох, Модест, затейник этакой.... ;)
Пита самая обычная из "Копейки".
Модест_Кукан
13-07-2006-14:01
удалить
Исходное сообщение esivenkova
А я то думаю куда бы пристроить два завалявшихся в холодильнике помидора? Сегодня пристрою их к кабачкам, но сделаю их с сыром.
А хлеб какой будет твоим прожектам?
esivenkova
13-07-2006-14:06
удалить
Модест_Кукан, я хлеб не ем - типа худею!
Anonimushka
13-07-2006-14:27
удалить
Исходное сообщение Модест_Кукан
Anonimushka, а Вас, сударыня, я хотел бы просить-умалять разместить у себя в дневнике рецепты тунисской кухни с обзором продуктов. А?
Ой, засмущали меня... 
Только нет у меня чем сфотографировать... Но можно придумать... Надо подумать... Так-с... Завтра первое блюдО: кус-кус... кхм... С чем хотите? Летом очень интересно и освежающе холодный кус-кус сладкий с фруктами или холодный салат из кус-куса - выбирайте!
Виринея_Аир
13-07-2006-15:02
удалить
Модест_Кукан, я имела ввиду - начинка у питы интересная. Шо ж я, пит(ь)(ов) не знаю?
А я вчера же все инградиенты использовала. :(
Помидоры в салат, кабачки же просто жарила, а потом чесночком рубленным посыпала...
Помидоры в салат, кабачки же просто жарила, а потом чесночком рубленным посыпала...
Поемши был, а все одно,- слюна идет..
БРАВО Модесту- художнику слова и стола!!
БРАВО Модесту- художнику слова и стола!!
А чесночок в кабачок забыли??? Эээххх...
Модест_Кукан
14-07-2006-10:11
удалить
Исходное сообщение Ляхис
А я вчера же все инградиенты использовала. :(
Помидоры в салат, кабачки же просто жарила, а потом чесночком рубленным посыпала...
Ужас, всё это невосполнимая утрата продуктов.
Модест_Кукан
14-07-2006-10:27
удалить
Clotilda, Умышленно не написал, чтобы простимулировать работу фантазии у читателей.
Модест_Кукан
14-07-2006-10:28
удалить
Исходное сообщение Фдучун
Поемши был, а все одно,- слюна идет..
БРАВО Модесту- художнику слова и стола!!
Спасиббб. Коль был павловский рефлекс, значит поемши был мало.
Модест_Кукан
14-07-2006-10:30
удалить
Anonimushka, я бы предпочёл что-нибудь не сладкое. А что без фотографий - так печатное слово может быть красноречивее иного снимка.
Anonimushka
14-07-2006-12:05
удалить
Исходное сообщение Модест_Кукан
Anonimushka, я бы предпочёл что-нибудь не сладкое. А что без фотографий - так печатное слово может быть красноречивее иного снимка.
...у меня тут, кстати, оказалась фотография с кускуса с килькой... :D
[700x651]
Перелетная_рыба
14-07-2006-23:40
удалить
А мой любимый блюд из цикла "кабачки и все-все-все" - помимо кабачков еще обжариваются баклажаны, все это выкладывается слоями: кабачки, баклажаны, помидоры, кабачки... ну и т.д. А промазываются они какой-нибудь мешанинкой на усмотрение автора. Например - майонез, чеснок, укроп. Можно несладкий йогурт (кто вдруг фигуру бережет). Но самое главное в этом творении - упихать его в холодильник примерно на полдня. Должно быть холодным и достаточно промокшим, как слоеный пирог:)
Модест_Кукан
18-07-2006-10:21
удалить
Перелетная_рыба, Я лично фигуру свою не берегу, но соусы и заправки на базе несладкого йогурта (сладкий йогурт - это вообще не йогурт, а просто вредный продукт, которым травят детей). ПРО ЭТО БУДЕТ ЕЩЁ ОТДЕЛЬНАЯ ТЕМА.
Перелетная_рыба
18-07-2006-10:24
удалить
Модест_Кукан, что ни говори, а приятно встретить единомышленника по части несладкого йогурта. Впрочем, и по части небережения финуры тоже;)
Модест_Кукан
20-07-2006-17:59
удалить
Элла_2006, Приветствую!:give_rose
Комментарии (26):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Овощной цех: кабачково-помидоровый экспромт | Модест_Кукан - Поваренная книга Модеста Кукана |
Лента друзей Модест_Кукан
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»