Это мы всё про лёгкие закуски. Что есть лёгкость закуски? В том, что вроде бы и закусывал, но и градус до полного обнуления не довёл. По ненавязчивости сопровождения процесса употребления спиртных напитков лёгкие закуски следуют сразу после занюхов. И если для занюха внешний вид вторичен перед запахом, то в лёгкой закуске главное её наглядность.
Вот Carpaccio "чисто под слегка".
Берём:
[500x374]
- одну шляпку свежего шампиньона;
- полколечка репчатого лука;
- полчайной ложки лимонного сока;
- полчайной ложки соевого соуса;
- полчайной ложки растительного масла;
- стебелёк зелени;
- ломтик помидора;
- чёрный молотый перец по вкусу;
- ёмкость того, что собираемся закусывать.

Лук и зелень очень мелко рубятся, шляпка вдоль нарезается как можно тоньше. Ломтики гриба выкладываются на тарелку, посыпаются луком и зеленью и поливаются лимонным соком, соевым соусом и маслом, выкладываем ломтик помидора. Последняя операция производится с включённым художественным воображением. Остаётся подождать 5 пропиточных минут. И всё.
[500x374]