Мобильный LiveInternet Печная селяночка | Модест_Кукан - Поваренная книга Модеста Кукана |

Авторизация

Дневник Модест_Кукан Лента друзей - Дневник - Полная версия

Печная селяночка 23-05-2006 11:18 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Май - это такое время, когда печка в дачных условиях достаточно актуальна. Чтобы просто одного уюта ради не жечь дрова, есть смысл заделать селяночку.
Основной смысл селянки, как нам известно, в том, что делается она из всего оказавшегося под рукой. В прошлые выходные под рукой у меня оказалось:
- кило квашеной капусты;
- куриная грудина от которой был отсечён бюст;
- пара луковиц, морковка;
- кусочек сала;
- тмин, можжевеловые шишечки, лавровый лист, перец чёрный горошком.

[500x374]
Капуста замачивается минут на 20 в воде, сливается и отжимается.

[500x374]
Птичья грудина доводится в чугунке до кипения, варится полчаса.

[500x374]
Лук и морковь поджариваются до золотистого цвета на сале на отдельно взятой сковородке.
В чугунок помещается капуста, лук, морковь, шкварки, тмин, можжевеловые шишечки, лавровый лист, перец чёрный горошком.
Доливается кипятком до полного, накрывается крышкой и до утра отправляется в печь под заслонку. 2/3 жидкости к утру теряется, щаной дух очень способствует просмотру правильных сновидений и стимулирует утренний аппетит.
Вид конечного продукта приятно радует глаз. Добавляем свежую зелень по вкусу (или по зпаху).

[500x374]
Очень неплохо предвкусить селяночку рюмашкой хреновухи.

[500x374]

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Комментарии (48): вперёд»

Виринея_Аир 23-05-2006-12:11 удалить

Модест, я твои рецепты уже распечатываю. Завтра буду варить твой грибной суп. Все ингредиенты уже собраны.

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.