О! Кстати, вспомнила еще один вариант с куриным филе. Можно иначе сделать. Натереть мясо приправами и солью и оставить его ненадолго. В чашку потереть картофель, добавить яйцо, соль, немного молока, чтобы картошка не потемнела. Лишний сок слить. Короче, получается как на драники. Теперь на одну сторону филе выкладываете эту картофельную хрень и быстро на сковородку. Пока первая сторона начала обжариваться, картофелем замуровываете верхнюю сторону. Получается филе в дранике. Тоже вкусно и быстро.