В один прекрасный вечер, когда, как обычно, не было времени, я сродила такое второе.
Куриное филе надо нарезать средими кубиками и в глубокую чашку его. Туда же добавить резаные шампиньоны. Мелко порезать лук и все в ту же чашку. Все это солим-перчим, можно добавить сушеного чеснока и всякой зелени, сушеной или свежей. В другой чашке делаем кляр. Все на глаз. Надо соединить 2 яйца, ложки три майонеза и муку. Должен получиться густой кляр, который мы переливаем в первую чашку. Всю эту чачу треба перемешать и прямо ложкой выкладывать на сковородку, приминая немного , чтобы лепешки эти не были слишком толстыми. Получаются такие очень вкусные мяски. Можно делать и без шампиньонов. А вместо них потереть картофелину. Будет уже другой вкус. Ну а на гарнир - что успеете.
Вообще филе куриное вкуснее всего делать в кляре. Оно получается очень сочным, главное, чтобы само мясо было свежим, лучше с рынка, из магазина получается фиговато. Можно прямо целый кусок посолить и натереть разными приправами, а потом тупо окунуть его в кляр. Я его тоже делаю с майонезом вместо молока, только в этом случае еще зелень крошу туда. Обжариваете до почти коричневого цвета и времени это займет ну совсем немного.
Я вообще заметила, что у меня почти в каждом рецепте кляр и майонез. Однако...