Необходимо:

350г зерненного творога,
150г сыра типа «Сулугуни»,
250г российского сыра,
3 яйца,
80г майонеза (1/3 стакана),
170г сметаны (2/3 стакана),
2-3 ст.л. манки,
1 ч.л. разрыхлителя для теста,
3 зубчика чеснока,
по 2 ст.л. мелко нарезанного укропа и зеленого лука,
соль, черный перец, мускатный орех, сушеные кусочки сладкого болгарского перца (необязательно), можно добавить смесь прованских трав,
2-3 ст.л. рубленных грецких орехов, по 1 ст.л. семян подсолнечника, тыквы, кунжута, мака,
2-3 ст.л. сливочного масла.

[показать]

Приготовление:

Зерненный творог переложить в дуршлаг, дать стечь сыворотке и слегка промыть под струей холодной воды. Сыр натереть на терке или мелко нарезать.
Взбить яйца, добавить сметану, майонез и тщательно перемешать. Всыпать манку, разрыхлитель, зелень, чеснок и другие приправы и специи по вашему вкусу и желанию; все перемешать и добавить к сырной смеси. Оставить минут на 20, чтобы манка разбухла. Форму слегка промаслить, обсыпать манкой. Выложить смесь в форму, разровнять. Сверху распределить орехово-семечковую смесь и сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Выпекать при температуре 180 градусов около 40 минут. Через 20-30 минут от начала, если верх уже сильно зарумянился, запеканку прикрыть фольгой.