• Авторизация
Дневник Любовь_Резникова Лента друзей - Дневник - Полная версия


Творожные рогалики с орехами 03-05-2023 11:53 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение

Творожные рогалики с орехами
 

​Творожные рогалики с орехами

Ингредиенты:
Мука — 300 г
Жирный творог — 250 г 
Холодное сливочное масло — 230 г 
Ванильный экстракт — 1 ч. л. 
Большой желток — 1 шт. 
Соль — 0,25 ч. л. 
Сахарная пудра
Для начинки:
Грецкие орехи — 2 стак. 
Сливочное масло — 50 г 
Мед — 0,25 стак. 
Сахар — 0,25 стак. 
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Приготовление:
 Смешайте муку и соль в чаше кухонного комбайна. Нарежьте холодное сливочное масло небольшими кубиками и добавьте в комбайн вместе с творогом. Поставьте насадку «нож» и в режиме «пульс» смешайте ингредиенты до получения крупной крошки (10–12 импульсов). В мисочке смешайте желток и ванильный экстракт и вылейте на тесто. Включите комбайн и быстро перемешайте, тесто начнет собираться в комки. Переложите тесто на рабочую поверхность и соберите в шар. Разделите шар на 4 части, из каждой сформируйте диск и заверните в пленку. Уберите в холодильник минимум на 2 часа. Для начинки измельчите орехи в кухонном комбайне в мелкую крошку в режиме «пульс». Растопите сливочное масло с медом и добавьте к орехам вместе с сахаром и ванильным экстрактом. Перемешайте начинку. Разогрейте духовку до 175 °С. Застелите два противня бумагой для выпечки. Достаньте один диск теста и раскатайте между листами пергамента в круг толщиной 3 мм. Смажьте тесто тонким слоем начинки. Острым ножом нарежьте тесто на 16 клиньев. Начиная с широкого внешнего края и двигаясь к центру, сверните каждый клин в рогалик. Переложите рогалики на доску, застеленную пергаментом, и уберите в холодильник на 20 минут. Тем временем раскатайте следующий диск теста и сверните рогалики. Перенесите рогалики на противень и выпекайте 20–25 минут, до золотистого цвета. Готовые рогалики остудите на противне, 5 минут, а затем переложите на решетку. Остывшие рогалики посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Творожные рогалики с орехами | Любовь_Резникова - Моя копилочка. | Лента друзей Любовь_Резникова / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»