Pro100 EaПоваренок 6 уровня

• 13 мая 2011, 13:10
 
• 37943

Родина этого соуса для барбекю - Алабама, США. Мы собирались на природу, но погода нас подвела, и я успешно применила этот соус в домашних условиях - то есть к мясу, приготовленному в духовке, не пропадать же добру! Рецепт нашла на прошлой неделе в журнале, который получаю регулярно, и решила удивить всех новым видом барбекю, нетрадиционным. Очень ароматный соус, пикантный, с нежной структурой, придает мясу нежный, кремовый оттенок (некоторые ели его просто с хлебом). Он подается с куриным мясом (в оригинальном рецепте), но думаю, что подойдет к любому другому виду мяса. Мясо я просто в духовке приготовила, предварительно посолила и поперчила, ничего необычного. За пять минут до готовности мяса достала его из духовки, намазала соусом - и снова в духовку, до готовности. На стол поставила соус в отдельной тарелочке, и каждый мог добавить себе столько соуса, сколько ему хотелось. Очень вкусно!

Категория: Соусы

Кухня: Американская

• Лук репчатый (желтый, большой) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло сливочное (несоленое) — 4 ст. л.
• Вино белое сухое (если нет вина, можно заменить на воду, куриный бульон или белое безалкогольное вино) — 115 мл
• Майонез — 230 г
• Уксус (яблочный, 5%) — 60 мл
• Сок лимонный (свежевыжатый ) — 2 ст. л.
• Горчица — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соус (острый, или острый кетчуп) — 1/2 ч. л.
• Соль (морская) — 1 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 1 ч. л.

Время приготовления: 15 минут

Пищевая и энергетическая ценность: