Почти все с детства употребляют молочные продукты и знают их пользу. Так, почему некоторые люди отказываются от них? Основной причиной стоит назвать ту же заботу о своем здоровье, аллергию и чувство тяжести в животе из-за того, что молочные продукты плохо сочетаются с другими продуктами.
Если вы решились на этот шаг, то важно знать, как поменяется организм, если отказаться от молочных продуктов. Это поможет вам провести детокс желудка правильно.
Почему важно отказаться от молочных продуктов?
Мы не говорим об аллергии на лактозу, которая является основной причиной отказа от молочных продуктов. Она уже сама по себе исключает всякое употребление молочных продуктов. Но, стоит упомянуть о том, что те молочные продукты, которые нам доступны сейчас не так полезны таких же лет 20 назад.
Стоит сначала сказать, что молоко – еда, в первую очередь, детская еда. Кроме пищевой непереносимости этот напиток, как и все молочные продукты, может вызывать и разные аллергические реакции.
Диетологи говорят, что в молочных продуктах больше вреда, чем пользы. Молочные продукты плохо усваиваются организмом из-за лактозы (молочного сахара). Те вещества, которые полностью не переварились, становятся причиной желудочно-кишечных расстройств, вздутия живота, а также диареи. Чем старше человек, тем хуже переносимость молока.
Самыми полезными считается кефир, простокваша и айран. Однако, например, к йогуртам диетологи относятся более настороженно, особенно к тем, которые продаются в магазинах. Такие йогурты содержат много различных и не всегда полезных для человеческого организма добавок – всевозможных консервантов, красителей.
Еще менее полезны для здоровья глазированные сырки, в которых может и вовсе не быть натурального творог.а В этом продукте много сливочного масла и сахара, поэтому они очень калорийные. Съели 2 сырка, а получилось, что полноценный обед. Да еще и голодными остались. Плюс к этому человек получит в пищу вредные красители и консерванты.
Также не так полезны сметана и твердые сыры, как мы думали. В них содержатся немолочные жиры, что вредно для организма. К такой экономии прибегают недобросовестные производители.
С чего начать, если вы решили отказаться от молочных продуктов?
Отказаться от молочных продуктов можно самоконтролем, дисциплиной и правильным подходом. Приведем действенные и постепенные шаги, которые приведут вас к жизни без молочных продуктов.
1. Определите, почему вы отказываетесь от молочных продуктов
Отказ от этих продуктов может быть мотивирован разными причинами. Главной стоит назвать заботу о своем здоровье (непереносимостью лактозы). Вторая самая популярная причина – это переход на вегетарианство или веганство.
Также причинами отказа могут быть:
- похудение и/или устранение отечности;
- лечение кожи и избавление от угрей;
- борьба с дефицитом железа в организме;
- сушка тела спортсменов и атлетов;
- проверка своей силы воли.
2. Проанализируйте свое ежедневное питание
Если цель выбрана, вам нужно проанализировать свое питание. Это позволит осуществить переход на новую систему максимально легко. В течение недели записывайте, что вы едите. В конце недели прочитайте получившийся список и оцените:
- Как часто вы едите молочные продукты?
- Как много вы едите молочных продуктов?
- На какой прием пищи вы едите молочные продукты?
От этого зависит время, которое вам нужно будет затратить на отказ от молочных продуктов. Так, если вы едите их редко, то вам вполне хватит 7 дней, чтобы отказаться от них полностью. Если же на каждый прием пищи у вас приходится по молочному продукту, смена питания пройдет для вас гораздо дольше и труднее.
4. Выясните негативные последствия отказа от молочных продуктов
К ним можно отнести проблемы с кишечником. Из-за нехватки прибиотиков может случиться расстройство. Но эта ситуация решается включением в рацион следующих продуктов, богатых прибиотиками:
- квашеная капуста;
- моченые яблоки;
- шпинат.
Кроме того к отрицательным факторам относят сильное снижение кальция в организме и авитаминоз. Но в целом положительных последствий больше.
5. Определитесь со списком продуктов-заменителей
Вам необходимые полезные вещества, которые вы теряете при отказе от молочных продуктов (витамины A, D и кальций). Их можно получить из тофу, миндаля, листовых овощей и брокколи — все они хорошие источники кальция, а витамин D присутствует в яйцах, грибах, лососе и, конечно, солнечном свете. Также коровьему молоку уже придумано множество растительных альтернатив, и не придется отказываться от любимого капуччино или латте (соевое молоко, например).
6. Плавно отказывайтесь от молочных продуктов
Составьте новое меню на неделю, в котором замените молочные продукты на аналогичные. К примеру, если на завтрак вы привыкли есть овсянку на молоке, варите ее теперь на соевом или миндальном. Если на ужин вы кушаете творог, замените его на салат или запеченную рыбу.
Приблизительный план отказа от молочки:
- 1 неделя – употреблять молочные продукты не более 3 раз в неделю (понедельник, среда, пятница);
- 2 неделя – сократить употребление до 2 раз, в другие дни заменить аналогами;
- 3 неделя – сократить употребление до 1 раза в неделю;
- 4 неделя – завершить полный отказ от молочной продукции.
7. Обратитесь за помощью
Если вам очень сложно отказаться от молочных продуктов самостоятельно или переживаете за свое здоровье и пищевое поведение, обратитесь к диетологу. Хороший диетолог – это врач и психолог в одном лице. Он вам точно поможет.
Чем заменить молочные продукты?
Заменить молочные продукты нужно продуктами, которые похожие с точки зрения питательной ценности. Известно, что молочные продукты богаты кальцием и белком. Следующие продукты их также содержат.
Продукты с кальцием:
- семена подсолнечника, кунжут;
- орехи: миндаль, грецкие, бразильские;
- зелень: базилик, петрушка, кресс-салат, укроп, руккола;
- белокочанная капуста;
- брокколи;
- морская рыба;
- креветки, анчоусы, крабы и устрицы;
- фасоль и горох;
- куриные яйца.
Продукты с белком:
- баранину, говядину;
- индейка, курица;
- любая рыба;
- яйца;
- миндаль, кешью, кедровые орехи;
- арахис;
- бобовые;
- тофу;
- Helena