Мне нравится печь шоколадный торт на сковородке, так проще

Делаю жидкое тесто и половником лью на горячую сковородку, пеку тонкие шоколадные коржи: на газовой плите получается очень быстро и намного проще, чем в духовке. Все коржи одинаковы по толщине, потом в разрезе они выглядят ровно и красиво.

 

 

 

Прежде всего, такой способ 

мне нравится тем, что даже при нехватке времени это реально - испечь самый настоящий домашний торт! И он не просто шоколадный, а шоколадный-шоколадный!)) Но это уже надо пробовать, а сначала - испечь.

 

 

КАК ПРИГОТОВИТЬ

✔️ Понадобится для коржей:

сахар - 100 г.,

яйца - 4 шт.,

ванильный сахар - 10 г.,

кефир - 200 мл.,

сода - 1 чайн. ложечка,

сливочное масло - 60 г.,

мука - 140 г.,

какао - 30 г.

✔️ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• 
  В чашу разбиваю яйца, насыпаю сахар и ванильный сахар. Взбиваю миксером 3-4 минуты.

 

 

 

• 
  В кефир кладу соду, размешиваю, выливаю в чашу.

 

 

 

-

• 
  Сливочное масло растапливаю (я это делаю в микроволновке), размешиваю с остальными ингредиентами в чаше.

 

 

 

• 
  Просеиваю муку вместе с порошком какао.

 

 

 

• 
  Миксером перемешиваю до однородности - получилось жидкое тесто.

 

 

 

📌 КАК ИСПЕЧЬ КОРЖИ

Разогреваю сковородку, смазываю растительным маслом (слегка). Забираю тесто половником и выливаю в сковородку: выпекаю с обеих сторон до готовности (не пересушивать).

 

 

 

• 
  У готовых коржей обрезаю края, прикладывая крышку от кастрюли или тарелку. Обрезки измельчаю блендером и использую для украшения торта.

📌 КРЕМ для прослаивания

2 яйца,

100 г. сахара,

2 стол. л. крахмала,

0,5 л. молока,

180 г. сливочного масла,

шоколад темный - 100 г.

• 
  Растираю яйца с сахаром и крахмалом.

 

 

 

• 
  Постепенно вливаю молоко, размешиваю, чтобы не было комочков.

 

 

 

• 
  Ставлю на огонь и, непрерывно помешивая венчиком, завариваю густой и нежный крем.

 

 

 

• 
  Заварной крем нужно остудить. Я выношу на холодный балкон или, что бывает чаще, сначала варю крем, а потом пеку коржи. Во время остывания накрываю крем пленкой встык.

 

 

 

• 
  Мягкое масло взбиваю добела и пышности миксером, добавляю в него по столовой ложке остывший заварной крем, взбиваю все вместе.

 

 

 

• 
  Чтобы получить шоколадный крем, растапливаю шоколадку, вливаю, взбиваю.

 

 

 

• 
  Покрываю коржи толстым слоем крема, выкладывая друг на друга.

 

 

 

• 
  Бока и верх тоже промазываю кремом, выравниваю и посыпаю крошками из обрезков.

 

 

 

Крем для торта можно приготовить и по другим рецептам, а вот коржи удобнее и быстрее испечь на сковородке. Попробуйте сделать так же и сравните с духовкой.

https://zen.yandex.ru/media/allmarina/mne-nravitsi...rosce-604cccf8126a3d455ab52d8b