Это цитата сообщения xXxJanikaxXx Оригинальное сообщение

Луковое суфле

Что нужно:
на 8 порций:
3 большие белые луковицы
3 ст. л. сливочного масла
100 г жирного бекона
4 яйца
0,25 стакана майонеза
0,25 стакана муки
0,5 ч. л. белого перца
0,3 стакана тертого пармезана
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. красного перца

Что делать:
Лук очистить, разрезать пополам и нарезать полукольцами. Бекон мелко нарезать, выложить на сковороду, вытопить жир. Бекон вынуть и сохранить для использования в другом блюде. Добавить в жир масло. Жарить на этой смеси лук 10 мин.
Желтки смешать с майонезом, мукой, солью и перцем, соединить с луком. Белки взбить в пену, ввести в луковую смесь. Посыпать пармезаном (оставив 2 ст. л.), переложить в смазанную маслом жаропрочную форму. Сверху посыпать оставшимся сыром.
Запекать в духовке 45 мин. при 180˚С.