Типа шарлотки? Или тесто другое?

Софи_из_Питера, это именно он. Шарлотткой его неверно называют: шарлоттка готовится из белого хлеба, вымоченного в смеси яиц и молока.

urbis, подожди-подожди. А рецепт?
Я когда-то пекла, потом рецепт посеяла. А то, что делаю по рецепту почему-то совершенно не запоминаю.

Вечерняя_Птица, рецепт элементарный!

Яйца - 3 шт.,
сахар - 1 стакан,
мука - 1 стакан,
яблоки - 5-6 крупных,
корица (если нравится).

Яблоки чистим и нарезаем небольшими кусочками, яйца размешиваем ( даже не взбиваем) с сахаром, добавляем муку, хорошо перемешиваем.
Форму для выпечки смазываем маргарином и посыпаем панировочными сухарями или манкой.
На дно формы выкладываем все яблоки, посыпаем корицей, сверху выливаем тесто.
Печь при 180 градусах.

Мое новаторство заключается в обмазывании остывшего пирого взбитыми сливками ( 200 г сливок + 8 чайных ложек сахара) и в нанесении узора растопленным шоколадом.
Иногда украшаю засахаренными вишенками: они хорошо смотрятся на сливках.
Или можно раздробленными орехами посыпать.

Вечерняя_Птица, в данном случае я, кроме яблок, еще и абрикосы использовала - мы не успевали их съесть, они стали мягкими, вот я их и спасла. Очень хорошо сочетаются с яблоками.

Наверное с любыми фруктами можно делать.
Этот рецепт и рыбный у меня в первой очереди - очень хочется, но уж очень у нас сейчас жарко.