Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Очень неплох в качестве холодной закуски.
Сплошная импровизация, но на вкус понравилось.
Итак, берем печень (в нашем случае свиная, он дешевле и мягче), нарезаем пластиками толщиной 1-2 сантиметра и шириной сантиметров 10, вдоль куска. Хорошо промываем.
Смазываем сметаной.
Заливаем водой и убираем в холодильник на ночь.
Впрочем, можно и просто замочить в молоке, но молока у меня под рукой не отказалось.
Затем опять, достаем, промываем, обсушиваем салфеткой.
Готовим массу из тертого сыра и сметаны или густых сливок, специй и чеснока.
Массу выкладываем на кусочек печени, разравниваем.
Нарезаем овощи – морковь и перец.
Выкладываем овощи на середину, заворачиваем печень.
Фольгу посыпаем манкой.
Рулетик обваливаем в манке.
Заворачиваем в фольгу.
Выкладываем на противень и запекаем в духовке 40-45 минут. В процессе запекания обязательно переверните рулеты.
Разворачиваем. При этом манка должна образовать корочку, от которой нужно избавится, вместе с фольгой.
Получается такое вот не очень симпатичное, на первый взгляд сооружение. Но если его нарезать острым ножом поперек, как колбаску, то выходит и красиво и вкусно.
Приятного аппетита!
[500x375]