Это цитата сообщения Вкусно_Быстро_Недорого Оригинальное сообщение

Рецепт опробован неоднократно, очень прост в приготовлении, вкус просто , ну в общем в названии все)

Свежую скумбрию (можно свежемороженную, тогда разморозить)нарезаем большими кусками (толщина куска 5-6 см), предварительно выпотрошив и срезав плавники, хвост и голову.
Плотно укладываем в кастрюльку , желательно маленького диаметра, но глубокую (для экономии маринада).
Сверху на каждый слой рыбы выкладываем слоем репчатый лук порезанный кольцами, рыбки лучше взять 2 -3 штуки крупных, слоев примерно выходит 2 -3. Сверху все это дело заливаем маринадом.
Маринад : масло растительное (рафинированное, без запаха)
сахар песок (примерно 4 ст. ложки)
соль (тут уж по вкусу, кто любит посолонее сыпет больше, я кладу 1 ст. ложку)
перец черный горошек
лавровый лист 1 - 2 шт.
масла на 2 - 3 рыбы уходит примерно 700 грамм, рыбка должна быть покрыта маринадом сверху на пальчик.
Ставим в прохладное место (но не в холодильник) я например оставляю просто на столе в кухне, так как у меня там не тропики.
Ждем 12 часов (лучше делать вечером перед выходным или в выходной утром)
и кушаем с черным хлебом или картошечкой, вкус просто потрясный, сахар и соль после первого приготовления обычно все варьируют под себя.
Почему лучше готовить вечером под выходной ? Как раз за ночь отстоиться и можно кушать, перед работой то рыбу есть не станешь) или в выходной утром и тогда на ужин вкусняшка.
МАРИНАД ВТОРОЙ РАЗ НЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ (так как рыба в него выпускает сок) я однажды совершила такую глупость, положила новую порцию в старый маринад, в итоге выкинула(
Приятного аппетита.