Это цитата сообщения Вкусно_Быстро_Недорого Оригинальное сообщение

А подкиньте мне интересный и оригинальный рецепт несложного супчика?
Вот у меня бульон стоит. Я вчера говяжий язык варила, потом там же сварила кочан цветной капусты (для гранира по рецепту Ферби), и еще у меня есть говяжья косточка с чуть-чуточком мяса, ее тоже можно там сварить. Бульон получится - отпад.

А взамен вот рецепт моих фирменных котлет (котлеты и гарнир в одном лице):

Делаем обычный фарш (лучше пополам свинины и говядины, лучок, соль, перец, хлеб с молоком либо мелко тертую картошку, яичко можно добавить). Чистим картошку, трем на крупной терке, присаливаем, перемешиваем, даем постоять минуть пять (чтобы сок дала). Отжимаем. (моя мама еще жидкость, которая остается после отжима картошки, малость отстаивает, сливает и возвращает в картошку оставшийся на дне крахмал - для клейкости). В картошку разбиваем яйцо, и... ставим на огонь сковородку с растительным маслом!
Когда масло нагреется, лепим котлетки: немного фарша формируем как котлету, с двух сторон сверху залепливаем картошкой и кладем на сковородку (внимание! фарша должно быть МЕНЬШЕ, чем на обычную котлету, а то не прожарится). Сначала жарим на огне чуть больше среднего, потом аккуратно (!) чтобы не развалились переворачиваем, закрываем крышкой и делаем огонь средним - пусть пропарится мясо внутри.
Получается изумительно - картошка поджаристая, а мясо как бы на пару, и гарнира не требуется, и даже муЩЩина тремя котлетами (особливо если еще с каким салатиком и хлебом) бывает вполне сыт.
Заранее извините, если тут что-то подобное уже было :)