Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Берлинское печенье
Рецепт из серии "Неопробованное"
СЕРДЕЧКИ ПОД ГЛАЗУРЬЮ ТАЮТ ВО РТУ!
Берлинское печенье
На 45 штук: 250 г муки, 3 чайн. ложки разрыхлителя, 250 г творога, 250 г сливочного масла, 200 г сахара. Для глазури: сок 2 лимонов, 1 стакан сахарной пудры
Приготовление: Муку смешать с разрыхлителем и просеять горкой. Сделать в ней углубление и положить творог. Вымесить тесто. Слегка раскатать его и положить в центр размягченное сливочное масло. Свернуть тесто в шар и еще раз хорошо вымесить. Тесто раскатать в прямоугольник, дважды сложить и вновь раскатать. Повторить 2 раза. Накрыть пленкой и свернуть рулетом (пленка внутри). Положить на 3-4 ч в холодильник.
Рулет развернуть, пленку снять. Отметить середину пласта и с обеих коротких сторон скатать его к отметке.
Рулет разрезать на кусочки и разложить на выстланном пергаментом противне. Оставить на 15 мин. Выпекать 10 мин при 220°. Для приготовления глазури лимонный сок смешать с сахарной пудрой и покрыть печенье, пока не остыло.
Время приготовления: 55 мин
В одной штуке 108 ккал
Белки — 2 г, жиры — 5 г, углеводы — 14 г
Журнал «Лиза»50/2008