Кабачковая запеканка с мясом и помидорами

Отварим 3 столовые ложки риса, смешаем с 0,5 кг мясного фарша. Посолим и поперчим. 300 г грибов порежем небольшими дольками, а лук - полукольцами. Обжарим на растительном масле.

Кабачок очистим от кожуры, нарежем вдоль тонкими ломтиками, слегка присолим. Форму для кекса смажем растительным маслом, уложим кабачки так, чтобы края свисали. Уложим фарш. Следующий слой - грибы с луком, затем остальной фарш.

Нарежем помидоры, уложим, посолим, поперчим, смажем майонезом с чесноком и укропом, закроем кончиками кабачков, покроем слоем майонеза. Поставим в духовку и потушим до готовности. Выложим на блюдо, украсим помидорами и зеленью.

[показать]