[549x604]

Па 2 банки по 0,5 л (литровая банка мелкого лука (такого, как продают на посадку), I ст. свежей или свежемороженой вишни, полпучка петрушки, 10 бутонов гвоздики, 10 горошин черного нерпа;

дли маринада: I л воды, 4 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли.

Лук ошпарьте крутым кипятком, быстро залейте холодной водой и снова повторите процедуру. Это нужно для того чтобы очистить лук без лишних хлопот. Так он сам «выпадает» из шелухи. Подрежьте донце каждой луковицы и сложите в чистые баночки, пересыпая вишнями. Добавьте перец, гвоздику и петрушку.

Ингредиенты маринада вскипятите, залейте маринадом лук и оставьте на 5 минут. Затем слейте в кастрюльку, снова вскипятите, залейте лук, закатайте банки, переверните, укутайте и оставьте на сутки.

источник

Серия сообщений "Чеснок, лук":
Часть 1 - Чесночная паста длительного хранения
Часть 2 - Как консервировать чеснок
...
Часть 8 - Как мариновать лук и чеснок на зиму? 16 рецептов!
Часть 9 - Замечательный рецепт маринованного чеснока!
Часть 10 - Жемчужный лук в вишневой заливке