Вкусные и популярные рыбы наших водоёмов, которые не купить в магазине, а можно только поймать
Наши реки и озера богаты различной рыбой. Многие виды, которые мы ловим на удочку или спиннинг продаются на рынках и в магазинах. Сегодня мы поговорим о очень вкусной рыбе, которую, даже если захочется, то всё равно не купишь. Её придется либо ловить самому, либо просить знакомых рыбаков. Про одну из них я даже снял видео, ссылку оставлю по ходу рассказа.
Здравствуйте, дорогие читатели ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА.
Ну, конечно же, одна из таких рыб это ёрш. Вы когда-нибудь видели на рынках его в продаже? Я нет. Но какая же вкусная эта рыбка в ухе. Ерша специально ловят, чтобы сделать наваристый бульон для царского супа. Тушки заворачивают в марлю, отваривают, и потом на этом бульоне варят блюдо, добавляя другие виды рыб.
Фото с сайта яжив.рф
Обыкновенный пескарь (лат. Gobio gobio) — представитель рода пескарей (согласно нормам правописания XIX века, слово писалось через «и» — «Пискарь») семейства карповых.
Широко распространён в Европе, кроме северных и южных её частей. Достигает длины 22 см, но крупнее 15 см встречается редко. Тело сверху зеленовато-буроватого цвета, с боков серебристое и покрытое синеватыми или черноватыми пятнами. В углах рта усики. Взрослые рыбы потребляют личинок тендипедид, подёнок и мелкие раковины горошинки. Весной охотно поедает икру других рыб. Половозрелым пескарь становится на третьем—четвёртом году жизни, при длине более 8 см. В течение всей жизни пескарь держится большими стаями.
Пескарь - эта рыбка, которая водится в чистых проточных водоемах, замечательна высоким содержанием белка и витамином А. Свое название он получил из-за мест обитания с преобладанием песчаного дна. Пескаря в основном жарят. Уху из него тоже делают, но в жареном виде это шикарное блюдо. Кто ел жаренного пескаря? Подтвердите в комментариях, какой он вкусный.
Фото с сайта activefisher.net
Бычки. Эти рыбки обитают у нас на Волге, и не только. Мы их ловим на удочку. Причем бычки не клюют в заливах, а ловятся на основной реке в прибрежной полосе. Там где клюёт бычок, обычно другой рыбы не жди. Рыбка не всем привлекательна на внешний вид, но зато из неё выходит замечательное блюдо - бычки в томатном соусе. Рецептов в интернете полно. Одним словом, надумали делать консервы, то вам нужны бычки.
Бычко́вые (лат. Gobiidae) — семейство лучепёрых рыб из отряда бычкообразных (Gobiiformes). Насчитывается 1359 видов, объединённых в более чем 189 родов. К семейству бычковых относится самая маленькая по массе и длине тела морская рыбка — Schindleria brevipinguis.
Фото с сайта dagpravda.ru
То же самое можно делать и из ротана, но многие не очень признают эту рыбу из-за того что она обитает в закрытых стоячих водоемах, ест все подряд и выглядит как свернутая в рулон камбала, на которую наступил нетрезвый рыболов, а потом еще раз наступил. Ротаны также хороши в ухе, консервах и жарке. Хоть и живут в закрытых водоёмах, они не имеют противного запаха.
Фото с сайта rybalka2.ru
Головешка-рота́н, или рота́н, или голове́шка, или травянка (лат. Perccottus glenii) — вид лучепёрых рыб из семейства одонтобутовых, единственный представитель рода головешек (Perccottus).
Ошибочные латинские видовые названия в литературе (orth. var.): glehni, glenhi. Также используется ошибочное название рода Percottus.
Во второй половине XX века в среде аквариумистов ротана часто называли амурским бычком.
А вот, еще одна широко распространённая рыбка, которую вы не встретите в продаже, разве что, в вяленом виде. Уклейка под осень набирает жирок и ловится размером в 2-3 раза превышающем летние варианты. На поплавок наловить её можно много.
(лат. Alburnus alburnus) — распространённый вид рыб из семейства карповых (Cyprinidae).