Майские супчики для выходных на даче.

Щи с крапивой

Фото: по лицензии PxHere

Вам потребуются:

• 1 банка тушенки из говядины;
• 4 картофелины;
• 1 ст л риса;
• пучок молодой крапивы;
• 1 луковица;
• 1 ч. л. топленого масла;
• 1, 5 л воды;
• пара зубчиков чеснока;
• соль, перец, лавровый лист.

Приготовление:

1. Крапиву обдать кипятком, оставить на несколько минут.
2. Почистить и мелко нарезать луковицу, растопить масло в кастрюле и обжарить лук.
3. Почистить и нарезать картофель, добавить к луку.
4. Открыть банку тушенки, выложить в кастрюлю, залить водой, добавить рис, довести до кипения.
5. Крапиву отжать, нарезать и положить в суп.
6. Добавить соль, перец, лавровый лист, мелко нарезанный чеснок, убавить огонь и варить до готовности картофеля и риса 10 минут.
7. Подавать с жирной сметаной.

Зеленые щи с щавелем на скорую руку

Фото: по лицензии PxHere

Вам потребуются:

• 1 упаковка шпикачек (450 г);
• 1 ст л топленого масла;
• 4 картофелины;
• 4 яйца;
• 1 луковица;
• пучок щавеля;
• 1,5 л воды;
• соль, перец, лавровый лист по вкусу.

Приготовление:

1. Поставить вариться яйца.
2. В кастрюле обжарить на топленом масле мелко нарезанную луковицу.
3. Нарезать шпикачки и опустить их к луку, обжарить до красивой корочки.
4. Добавить очищенный и нарезанный картофель, залить водой.
5. Довести до кипения, добавить нарезанный щавель, специи, соль.
6. Варить до готовности картофеля.
7. Очистить яйца, нарезать на половинки.
8. В тарелку наливать суп, добавлять половинку яйца и сметану.

Приятного аппетита!

Олеся Тимофеева