ГРИБ который помогает лечить РАК 

Царь-гриб: удивительные свойства шиитаке и сила лентинана

• На протяжении тысячелетий на Востоке гриб шиитаке почитается не только как деликатес, но и как мощное природное лекарство. В древности его называли «эликсиром жизни» и «грибом вечной молодости», а китайские врачи времен династии Мин назначали его для укрепления здоровья и повышения выносливости . Сегодня научные исследования раскрывают секрет его целебной силы, который кроется в уникальной молекуле — лентинане.

Фото: Гриб Шиитаке в капсулах dobrogrib.ru

✨ Интересные свойства гриба шиитаке

Шиитаке — это не просто вкусный ингредиент для азиатских супов и жаркого, это целая кладовая питательных веществ и целебных компонентов.

• · Укрепление иммунной системы. Гриб известен своей способностью усиливать защитные силы организма. Он помогает повысить активность иммунных клеток, таких как натуральные киллеры (NK-клетки) и Т-клетки, что делает организм более устойчивым к инфекциям и простудам .
• · Поддержка сердца и сосудов. Шиитаке способствует снижению уровня «плохого» холестерина, ускоряя его переработку и выводя излишки из организма . Это происходит благодаря особому веществу — эритаденину. Кроме того, гриб помогает стабилизировать артериальное давление и предотвращает образование тромбов .
• · Источник витаминов и аминокислот. Это богатый источник белка, который содержит все восемь незаменимых аминокислот, что особенно ценно для вегетарианцев . Также в нем много витаминов группы B, витамина D (который гриб вырабатывает под воздействием солнечного света), калия, фосфора, цинка и селена .
• · Антиоксидантное и противовозрастное действие. Шиитаке богат антиоксидантами, которые борются с окислительным стрессом — основной причиной старения и повреждения клеток . Экстракт гриба используется в косметике для улучшения состояния кожи, борьбы с акне и морщинами .
• · Польза для пищеварения. Клетчатка и другие вещества в шиитаке благотворно влияют на микрофлору кишечника, укрепляют его барьерную функцию и помогают бороться с воспалениями .

🔬 Лентинан: молекула-защитник из шиитаке

Лентинан — это сложный полисахарид, или бета-глюкан, который является самым изученным биологически активным веществом в шиитаке . Его уникальная молекулярная структура, состоящая из цепи молекул глюкозы с особыми ответвлениями, является ключом к его удивительным свойствам .

Основные функции лентинана:

• · Мощный иммуномодулятор. Лентинан не атакует болезни напрямую. Вместо этого он «обучает» и активирует иммунную систему. Он связывается с рецепторами на поверхности иммунных клеток (таких как макрофаги и Т-клетки), запуская каскад реакций, которые усиливают иммунный ответ . Это помогает организму более эффективно бороться с патогенами и аномальными клетками.
• · Помощник в борьбе с онкологическими заболеваниями. Исследования показывают, что лентинан обладает противоопухолевой активностью . Он может ингибировать рост опухолей, способствовать апоптозу (запрограммированной гибели) раковых клеток и предотвращать образование новых сосудов, питающих опухоль . В Китае и Японии лентинан официально approved как вспомогательное средство при химиотерапии, так как он улучшает качество жизни пациентов и усиливает эффект лечения .
• · Противо-воспалительное действие. Лентинан способен подавлять хроническое воспаление, которое лежит в основе многих современных заболеваний. Он снижает выработку провоспалительных цитокинов, таких как фактор некроза опухоли-альфа (TNF-α) и интерлейкин-6 (IL-6) .

🍜 Простой рецепт: Жаркое с шиитаке и овощами

• Этот рецепт позволит насладиться насыщенным вкусом и получить пользу от грибов.

Фото: 17 Stir fry ideas recipes, healthy recipes, cooking recipes ru.pinterest.com

Ингредиенты:

• · 20 г сушеных шиитаке (или 200 г свежих)
• · 1 морковь
• · 1 болгарский перец
• · 1 луковица
• · 2 зубчика чеснока
• · Соевый соус по вкусу
• · Растительное масло для жарки
• · Зеленый лук и кунжут для подачи

Приготовление:

1. Подготовка грибов. Если используете сушеные грибы, залейте их теплой водой и оставьте на 20-30 минут, чтобы они размягчились и раскрыли свой аромат. После замачивания тщательно отожмите их, но не выливайте бульон — его можно использовать для супа или соуса для придания насыщенного грибного вкуса. Свежие грибы просто промойте.

2. Нарезка. Размягченные или свежие грибы нарежьте на удобные кусочки. Морковь нарежьте тонкой соломкой, перец и лук — полукольцами, чеснок мелко порубите.

3. Обжарка. В воке или глубокой сковороде разогрейте масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте еще 3-4 минуты.

4. Добавление грибов и перца. Положите в сковороду грибы и болгарский перец. Обжаривайте на сильном огне, постоянно помешивая, около 5-7 минут.

5. Финальный аккорд. Влейте соевый соус, добавьте чеснок, хорошо перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.

6. Подача. Готовое жаркое подавайте с отварным рисом или лапшой. Украсьте нарезанным зеленым луком и посыпьте кунжутом.

💊 Важные предостережения

Несмотря на всю пользу, употребление шиитаке требует осторожности.

• · Аллергия: У некоторых людей может быть индивидуальная непереносимость.
• · Беременность и лактация: В эти периоды от употребления шиитаке в лечебных целях лучше воздержаться, так как он может влиять на гормональный фон .
• · Дети: Не рекомендуется давать грибы детям до 5 лет .
• · Бронхиальная астма: Требуется особая осторожность .

Перед тем как начать использовать шиитаке или лентинан в качестве лечебного средства, обязательно проконсультируйтесь с врачом.