Получив 95 баллов из 100 возможных, Иджинио Массари, владелец Pasticceria Veneto в Брешии, а теперь и владелец кондитерских в Милане и Турине, назван лучшим кондитером Италии по версии «Гамберо Россо».
Церемония награждения, которая состоялась вчера в Риме, премировала только 23 клуба во всей Италии престижной отметкой «Три торта» (кондитертские, которые получают более 90 баллов от жюри). Из них только кондитерская, основанная Маэстро Массари, смогла подняться на самую высокую ступень подиума.
Специальные награды вручены кондитерам Марко Батталья и Лавинии Франко из Marlà в Милане.
Новость года: Harry's Pasticceria в Триесте, в то время как премию за "Лучшее соленое тесто" получает Bompiani в Риме.
По числу кондитерских, награжденных в гиде, лидирует регион Ломбардия (6 кондитерских "3 торта"), за которым следует Кампания (5 кондитерских), затем Пьемонт, Венето, Эмилия-Романья, Лацио и Сицилия (2 кондитерских), наконец, Тоскана и Трентино-Альто-Адидже (по 1 кондитерской).
Список лучших кондитерских Италии 2020
GUIDA PASTICCERI & PASTICCERIE 2020 | TRE TORTE
95 баллов
Pasticceria Veneto, Brescia
94 балла
Dalmasso, Avigliana [TO]
93 балла
Biasetto, Padova
Maison Manilia, Montesano Sulla Marcellana [SA]
Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana, Piaggine [SA]
92 балла
Besuschio, Abbiategrasso [MI]
Gino Fabbri Pasticcere, Bologna
Pasquale Marigliano, Nola [NA]
Sal De Riso Costa d’Amalfi, Minori [SA]
91 балл
Acherer Patisserie.Blumen, Brunico/Bruneck [BZ]
Bompiani, Roma
Ernst K Knam, Milano
Nuovo Mondo Prato
90 баллов
Cortinovis Ranica [BG]
Dolce Reale Montichiari [BS]
Fabrizio Galla San Sebastiano Da Po [TO]
Belle Hélène Tarquinia [VT]
Pasticceria Marisa San Giorgio delle Pertiche [PD]
Pepe Mastro Dolciere Sant’Egidio del Monte Albino [SA]
Rinaldini Rimini
Pasticceria Roberto Erbusco [BS]
Sciampagna Marineo [PA]
Caffè Sicilia Noto [SR]