ТЕСТО ДЛЯ ВАРЕНИКОВ НА СМЕТАНЕ
22-02-2026 07:12
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ТЕСТО ДЛЯ ВАРЕНИКОВ НА СМЕТАНЕ
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ТЕСТО ДЛЯ ВАРЕНИКОВ НА СМЕТАНЕ
Такое тесто - просто подарок. Оно нежное, мягкое и сливочное. Учтите, что вареники - не пельмени. По этой причине и спрос с теста другой, и раскатка не такая активная.
Сочни для вареников должны быть пышненькими, чтобы вареники при варке немного разбухали и потом таяли во рту. Хотя толщина теста - вопрос ваших предпочтений.
Однако! Старайтесь не класть слишком много начинки, чтобы вареники не разваливались при варке.
Тесто замечательно сочетается с творожными и ягодными начинками.
Ингредиенты:
Пшеничная мука высшего сорта - 450 - 480 г,
сметана жирностью 15% - 250 мл,
яйцо куриное СО - 1 шт.,
сырой куриный желток - 1 шт.,
растительное масло - 2 ч. л.,
разрыхлитель - 1/2 ч. л.,
соль 1/3 ч. л.
Приготовление:
Муку смешайте с солью и разрыхлителем.
Просейте муку в миску и сделайте в ней углубление.
Выложите в это углубление сметану, яйцо, желток и растительное масло.
Замесите упругое тесто и заверните его в пакет.
Положите тесто на 30 минут в холодильник.
Охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной в 3 мм.
Вырубкой вырежьте сочни диаметром 7-8 см.
Из этого количества теста у вас должно получиться около 30 - 33 штук.
Теперь приступайте к лепке вареников.
Не забывайте припылять рабочую поверхность мукой или крахмалом.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: rtb.sape.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ТЕСТО ДЛЯ ВАРЕНИКОВ НА СМЕТАНЕ | valentina_1407a - valentina_1407a |
Лента друзей valentina_1407a
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»