Постные пирожки с капустой - классические русские пирожки, которые принято готовить во время поста, хотя в принципе можно с успехом готовить и круглый год. Рецепт предельно простой, стоит попробовать.

[показать]

Традиционный рецепт постных пирожков с капустой. Понятное дело, что приготовление пирожков - это процедура достаточно муторная и трудоемкая, однако конкретно этот рецепт действительно очень прост по сравнению с другими. В целом, это очень хорошие пирожки для поста, хотя их можно готовить не только в пост, но и вообще круглый год


Ингредиенты:
Мука — 600 Грамм
Масло подсолнечное — 1/2 Стакана
Соль — 1 Чайная ложка
Сахар — 120 Грамм
Вода теплая — 1 Стакан
Дрожжи быстродействующие — 5 Грамм
Морковь — 1 Штука
Капуста — 1 Штука
Специи — - По вкусу

[показать]
В миске смешиваем муку и сухие дрожжи. В отдельной емкости смешиваем теплую воду, половину масла, соль и сахар.

[показать]
Небольшими порциями добавляем жидкую смесь к сухой, руками замешиваем тесто.

[показать]
Когда вся жидкая смесь будет добавлена к сухой, добавляем оставшееся растительное масло и хорошенько замешиваем тесто руками.

[показать]
Получившееся тесто накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час.

[показать]
Морковь натираем на средней терке, капусту мелко шинкуем. Разогреваем в сотейнике немного масла, пару минут поджариваем в нем морковь.

[показать]
Добавляем капусту и специи, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим под крышкой до мягкости овощей.

[показать]
Когда начинка остынет, а тесто поднимется, лепим пирожки: тесто раскатываем в колбаску и нарезаем на кусочки одинакового размера, каждый кусочек раскатываем в лепешку, в центр лепешки кладем немного начинки, защипываем края и формируем, таким образом, пирожок. Пирожки швом вниз выкладываем на смазанный маслом противень и запекаем до готовности при температуре 190 градусов (время запекания сильно зависит от величины пирожков и духовки, так что ориентируйтесь по внешнему виду пирожков - когда хорошо зарумянятся, можно доставать).

[показать]
Постные пирожки с капустой готовы. Приятного аппетита!

Источник

Если понравилась моя запись, нажмите: Нравится, затем клавишу: Понравилось.

Серия сообщений "выпечка":

Часть 1 - Шарлотка с тыквой.
Часть 2 - Постные пирожки с капустой.
Часть 3 - Кексы в скорлупе.
Часть 4 - Пирог "Ленивец"
...
Часть 43 - Ленивые пирожки с картошкой.
Часть 44 - Ватрушки из сушки. Необычно и очень вкусно. Видео рецепт.
Часть 45 - Пирог с ягодами. Видео рецепт.