• Авторизация
Дневник valentina_1407a Лента друзей - Дневник - Полная версия


СКЬЯЧЧАТА С ВИНОГРАДОМ🍇РЕЦЕПТ ТОСКАНСКОГО ДЕРЕВЕНСКОГО ХЛЕБА 25-09-2024 16:40 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Скьяччата с виноградом🍇рецепт тосканского деревенского хлеба

Экзотическая кислинка винограда или легкая сладость при нежном вкусе теста - потрясающее сочетание. Пирог получается ароматный, с великолепной, нежной, сливочной основой и хрустящим, с карамельным привкусом верхом, с сочными виноградинами - мы приглашаем продегустрировать!

7f1a4c64989470789782daecc04b7980-allow_enlarge_1Xresize_crop_1Xquality_100Xw_680Xh_510 (680x510, 320Kb)


148007449_127072064_114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)
 

Мука пшеничная (мука) — 300 г.
Дрожжи (сухие) — 1 ч.л.
Вода (теплая) — 100 мл.
Сахар (для теста) — 3 ст.л.
Масло сливочное — 100 г.
Желток яичный — 2 шт.
Виноград (черный, желательно без косточек) — 300 г.
Цедра апельсина (не добавляла) — 1 ч. л.
Сахар коричневый — 100 г.

148007450_127072099_98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)

В теплой воде растворить 1 ст. л. сахара, добавить дрожжи и 100 г муки от общего количества, перемешать. 
Накрыть и поставить в теплое место на 1 час.
Добавить оставшуюся муку, 2 ст л сахара, желтки и замешать тесто, в последнюю очередь добавить сливочное масло - тесто получится очень мягким, поддатливым и совершенно не липнет к рукам.
Дно выложить пергаментом и руками распределить по дну тесто. Вдавить в тесто виноградины, накрыть и убрать в теплое место на 1-1.5 часа.
Посыпать верх коричневым сахаром. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку до готовности.
Как и с чем подавать:
Подавать скьяччату с бокалом красного вина, можно смягчить вкус пирога рикоттой или шариком мороженого. 
 
Это интересно:
 
Скьяччата - это тосканский хлеб, разновидность фокаччи. Скьяччата более тонкая и плоская. Название переводится как «раздавленная», «расплющенная». И эта выпечка хрустящая. По традиции скьяччату готовили из остатков теста, которое оставалось после выпечки хлеба. 
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник СКЬЯЧЧАТА С ВИНОГРАДОМ🍇РЕЦЕПТ ТОСКАНСКОГО ДЕРЕВЕНСКОГО ХЛЕБА | valentina_1407a - valentina_1407a | Лента друзей valentina_1407a / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»