ИДЕИ

Быстрый мурманский посол скумбрии: утром засолили и уже вечером едим

 

 

Если вы ищете способ быстро приготовить малосольную рыбу, этот рецепт идеально вам подойдёт. Он позволяет получить вкусную солёную скумбрию всего за 6-8 часов, сохраняя её нежной и ароматной — способом чаще всего пользуются мурманские рыбаки, засаливающие скумбрию прямо в море. Проще рецепта малосольной рыбы придумать будет невозможно: поставьте солиться ее с утра, а уже вечером подайте к столу.

Ингредиенты:

2 скумбрии
500 мл воды
50 г соли
1 чайная ложка сахара
Чёрный перец горошком по вкусу
2-3 лавровых листа
Растительное масло

Приготовление:

Разморозьте скумбрию, удалите внутренности, отрежьте голову и нарежьте на порционные кусочки. Для рассола доведите до кипения воду с солью, сахаром, чёрным перцем и лавровым листом, затем оставьте остывать. Уложите рыбу в контейнер или банку и залейте остывшим рассолом.

Закройте контейнер и уберите в холодильник на 6-8 часов. Не оставляйте рыбу в рассоле дольше суток, чтобы избежать пересола.

По истечении времени выньте рыбу, полейте растительным маслом и подавайте с маринованным луком.

Подавать рыбу можно и как закуску, и как главное блюдо, с разными гарнирами.