Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Это не просто вкусные отбивные, а супер вкусные отбивные.

Это не просто вкусные отбивные, а супер вкусные отбивные.
Отбивные в луковом кляре.



В таком кляре можно жарить не только куриную грудку, но и рыбу, даже горбуша в нем получается сочнейшей, а если кляр остается, жарю из него офигенные лепешки.

Ингредиенты:

Куриная грудка – 500 г
соль -1/2 ч.л.
черный перец – по вкусу,

Для лукового кляра:

лук -2 шт
сметана -3 ст.л.
майонез -3 ст.л.
яйца -2 шт
мука -3 ст.л. (100 г)
соль -1/4 ч.л.
черный перец – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Куриную грудку нарежем на порционные кусочки, отбиваем с двух сторон, солим и перчим по вкусу

Приготовим луковый кляр. Очистим две луковицы и измельчим в блендере. Добавим к измельченному луку 3 ст.л сметаны и
3 ст.л ложки майонеза, пробиваем еще раз, до кашицеобразной консистенции.

Переливаем в миску, разбиваем 2 яйца, перемешиваем венчиком. Добавляем соль, черный перец. муку 3 ст. ложки,
по весу 100 г и еще раз хорошо перемешиваем до однородности. кляр готов.

В сковороду наливаем растительное масло, опускаем мясо в кляр, перемешиваем, берем по кусочку и кладем на разогретую сковороду

Жарим под крышкой на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Так жарим все мясо.

Подаем с пылу с жару, можно дополнить любым гарниром. Мясо получается сочным, кляр ароматный, просто вкуснятина.
Из оставшегося кляра можно пожарить лепешки, ну очень вкусные, просто пальчики оближешь.
Источник