Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Просто маковый пирог.

ТАРТ С МАКОМ ИЛИ ПРОСТО "МАКОВЫЙ ПИРОГ"



На форму диаметром 16 см и высотой 2,8 ушло 1/3 теста , остальное можно убрать до следующего раза.

Тесто:

Масло сливочное 120 г
Сахарная пудра 90 г
Яйцо 30г
Мука 210
Соль 2 г

Масло взбить с пудрой, добавить яйцо, опять взбить , добавить муку ( предварительно просеянную), соль аккуратно перемешать вручную.

Выложить в форму, распределить по дну и стенкам.( Можно предварительно раскатать между листами пергамента, так будет ещё удобнее)
Выпекать при t 180 град. 5-7 минут.

Наполнить маковой начинкой:

110 г мака
110 мл молока
43 г коричного сахара
2 ч . л манки

Для крема:

250 г маскарпоне
150 г жирной сметаны
65 г коричневого сахара
25 г муки

Мак смешать с манкой. Молоко вылить в сотейник, добавить в сахар и довести до кипения.
Добавить мак с манкой и варить, помешивая, около 7-8 минут, пока масса не загустеет.

Маскарпоне, сметану, сахар и муку тщательно перемешать миксером.

На выпеченное тесто выложить маковую начинку, сверху распределить крем.
Выпекать 30-35 минут при 170 градусах.

Охладить убрать в холодильник , чтобы крем окончательно схватился.
Источник