Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Ленивые хачапури на сковороде - просто и вкусно!

Ленивые хачапури на сковороде!



Ингредиенты:

Мука - 260 г
Кефир 3.2 % - 200 мл
Соль - 1\2 ч. л.
Разрыхлитель - 5 г
Сыр сулугуни - 280 г
Сыр брынза - 150 г
Сливочное масло

Способ приготовления:

В миску наливаем 200 мл кефира. Добавляем 1\2 ч. л. соли. Перемешиваем

Частями добавляем 260 г просеянной муки

Замешиваем тесто

Тесто накрываем полотенцем и даем ему отдохнуть 10 минут

280 г сыра сулугуни и 150 г брынзы, натрем на крупной терке. Перемешиваем два вида сыра

Тесто делим на две части. Формируем лепешку и выкладываем половину сырной начинки



Собираем края теста в "мешочек"



Переворачиваем лепешку. Растянем ее руками или раскатаем скалкой



Также формуем вторую лепешку. Чтобы лепешки получились одного размера, накрываю их глубокой миской и быстрыми, резкими движениями делаю миской несколько кругов. Лепешки получаются ровненькие, аккуратные, одного размера

Жарим на сухой сковороде, 5-6 минут с каждой стороны, на среднем огне



Готовые лепешки смазываем сливочным маслом


Источник