Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Пирожки с картошкой и куриной печенью

Пирожки с картошкой и куриной печенью



Ингредиенты:

500 г муки
300 мл тёплого молока
7-8 г сухих дрожжей
50 г растопленного сливочного масла
2 ч.л. сахара
1 ч.л соли
2 желтка в тесто
1 яйцо и 1 ч.л молока для смазки

Приготовление:

В небольшую посуду высыпать дрожжи и сахар и залить небольшим количеством молока, перемешать, накрыть и оставить для активации дрожжей на 10-15 минут.

Сливочное масло растопить. В отдельной посуде слегка взбить 2 желтка, я брала 2 яйца, добавить соль и сахар, сливочное масло, оставшееся молоко и все хорошо перемешать. Затем добавить дрожжи.

В посуду для замеса вылить готовую смесь и постепенно добавлять муку. Тесто будет немного прилипать к рукам, скатать в шар и смазать растительным маслом, накрыть плёнкой или полотенцем, поставить в тёплое место на 40 минут.
Затем обмять на рабочей поверхности и разделить на 16 шариков.

Начинку можно брать любую, у меня жареная картошка с куриной печенью, жарено-тушёной. Сформовать пирожки треугольной
(любой) формы, выложить на противень смазанный растительным маслом, накрыть полотенцем и оставить на 10-15 минут.
Затем смазать яично-молочной смесью и выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!