Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Пышные вергуны на кефире.

Пышные вергуны на кефире.



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука - 400-450 г
Кефир жирный - 250 г
Яйца - 1 шт.
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 4-6 ст.л.
Разрыхлитель - 1 пачка или 1 ч.л. гашеной соды
Масло растительное - 2 ст.л.
Водка - 1 ст.л.
Сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

Яйцо смешать с сахаром, солью и маслом. Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем. В просеянную муку добавить яйца, кефир и водку. Перемешать, замесить мягкое, немного липнущее к рукам тесто.
Тесто скатать в шар и поставить в тёплое место на 10-15 минут.

"Отдохнувшее" тесто раскатать в тонкую лепёшку. Раскатывать нужно только от середины к краям.
Получившуюся лепёшку разрезать на полоски шириной 3,5-4 см.
Затем полоски порезать наискось так, что бы получились ромбы.

В центре каждого ромба сделать надрез длинной около 3 см. Один край теста протянуть через надрез - заготовка для вергунов готова! Заготовки для вергунов накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.

Сковороду с высокими бортиками и толстым дном поставить на огонь, хорошо нагреть. Затем влить растительное масло. Обжаривать вергуны на кефире с двух сторон до золотистого цвета. Горячие вергуны посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!