Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Вкусные и ароматные, настоящие рыбные котлеты.

Вкусные и ароматные, настоящие рыбные котлеты.



Не обязательно использовать дорогие сорта рыбы, минтай и треска обладают отличными вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

филе рыбы, 1 кг;
яйца, 3 шт;
лук, 2 шт;
соль и перец, специи для рыбы, укроп;
молоко, 200 мл;
майонез, 3 ст.л;
сметана или сливки жирные;
батон, 200 г.

Процесс приготовления

Батон замачиваем в воде или молоке, отжимаем и перебиваем блендером.

Филе мелко рубим ножом и смешиваем с мелко рубленным луком.

Смешиваем фарш с батоном, яйцами, майонезом, солим и перчим, всыпаем специи и ароматные травы.

Формируем котлеты и панируем их в сухарях. В оригинальном рецепте котлеты не панируют, но хрустящая корочка еще ни одной котлете не помешала, да и сковороды у всех разные, фарш может быстро пригореть.

Обжариваем котлеты на небольшом огне до румяности с двух сторон.

После обжарки всех котлет, складываем их в сковороду и заливаем сметаной или сливками, немного солим и перчим и тушим под крышкой 10 минут.

Майонез отлично заменяет сметану и сливки, котлеты будут столь же вкусными.
Приятного аппетита!