Это цитата сообщения Mishail_valdai Оригинальное сообщение

Чебуреки - очень вкусные, очень просто.

Вчера 28 декабря впервые в жизни сделали с первой (бывшей) женой чебуреки.

Рецепт взят отсюда - 

https://sm-news.ru/testo-bolshe-ne-rvetsya-a-sok-n...a-vsex-kto-ix-poprobuet-56636/

 

 

Ингредиенты:

Для теста:

• мука – 500 г;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• кипяток – 1 стакан.

Для начинки:

• фарш (свинина и говядина 1:1, либо любой другой по вкусу) – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• соль – по вкусу;
• перец – по вкусу;
• вода (холодная) – 100 мл;
• петрушка – пучок.

 

Также нам нужно 500 мл растительного масла, чтобы пожарить чебуреки.

Процесс приготовления:

Приготовление теста

1. Муку (обязательно просеиваем) соединяем с солью, сахаром и растительным маслом. После чего сразу вливаем стакан кипятка.

Мы первоначально перемешали составляющие теста в хлебопечке.

 

2. Перемешиваем тесто сначала ложкой, а потом, когда оно немного остынет, вымешиваем руками до однородности. Тесто получится немного плотным, но не стоит пугаться! Его нужно завернуть в пищевую пленку и оставить на полчаса, за это время оно станет более мягким, податливым, но при этом останется достаточно плотным и не будет рваться во время жарки.

 

Приготовление начинки

3. Готовим начинку. К фаршу добавляем лук (измельчаем блендером), мелко нарезанную петрушку, соль, перец и перемешиваем. После этого добавляем к фаршу холодную воду, снова перемешиваем и убираем начинку в холодильник.

 

4. Тесто делим на небольшие кусочки. Берем один кусочек и раскатываем лепешку (примерно 22-24 см в диаметре). Важно, стараемся раскатать тесто как можно тоньше, так чебуреки быстрее приготовятся и получатся более хрустящими.

 

Приготовление чебуреков

 

5. На половину лепешки выкладываем фарш (1 ст. л. с горкой) и хорошо распределяем его по поверхности, оставляя край свободным.

Чтобы было легче жарить чебуреки мы сделали их в 2 раза меньше, чем в первоначальном рецепте

 

6. Складываем лепешку пополам и скрепляем края. Оставляем небольшое отверстие, через которое выпускаем лишний воздух, чтобы во время жарки чебуреки сильно не надувались и не рвались, потом отверстие нужно закрыть. С помощью тарелки и фигурного ножа выравниваем край.

Фигурного ножа у нас не было - пригодилась детская игрушка Мотоцикл

 

 

7. Складываем лепешку пополам и скрепляем края. Оставляем небольшое отверстие, через которое выпускаем лишний воздух, чтобы во время жарки чебуреки сильно не надувались и не рвались, потом отверстие нужно закрыть. С помощью тарелки и фигурного ножа выравниваем край.

 

 

Серия сообщений "Я ГОТОВЛЮ ВКУСНО":

Пробую приготовить рецепты из Интернета, делюсь впечатлениями

Часть 1 - Как приготовить суп солянку - очень просто и очень вкусно
Часть 2 - Картофельная запеканка с фаршем
Часть 3 - Чебуреки - очень вкусные, очень просто.
Часть 4 - КОТЛЕТЫ ИЗ СУДАКА - очень вкусно, довольно просто и быстро