Это цитата сообщения Mishail_valdai Оригинальное сообщение

Как приготовить суп солянку - очень просто и очень вкусно

Сегодня открываю новую рубрику в своем дневнике - "Я ГОТОВЛЮ ВКУСНО"...

За основу взят рецепт - 

https://menunedeli.ru/2012/10/kak-sdelat-sup-solyanku-recept-s-foto/

Солянка – настолько популярный и любимый суп, что почти у каждой хозяйки есть свой способ ее готовить. Не претендую на то, что мой вариант самый правильный или единственно возможный. Но гарантирую, что вкусный.

Все фото сняты на смартфон Xiaomi Mi A3 мною

в процессе приготовления солянки.

 

 

Ингредиенты:

• Бульон мясной – 1,5 л.
• Рассол – 500 мл. (огуречный)
• Вода – 1 л.
• Продукты мясные – 5 наименований Можно больше, но не менее. Желательно, чтобы среди них были 1-2 копчености, тогда вкус солянки будет более пикантным, насыщенным - чем дороже и лучше, тем вкуснее солянка.
• Огурец – 3 шт. соленые,3 крупных или 4-5 мелких
• Каперсы – 2 ст.л.
• Маслины – 100 гр. (1/2 стакана, без косточек)
• Морковь – 1 шт.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Лимон – 1 шт.
• Томатная паста – 2 ст.л. В летний сезон можно использовать свежие помидоры (1-2 шт).
• Лавровый лист – 2 шт.
• Перец черный – по вкусу (горошком)
• Соль – по вкусу Я солянку не досаливаю, так как по моему вкусу достаточно соли содержится в самих продуктах.

Приготовление:

1. Сварить говяжий бульон - примерно 2 часа, если в скороварке - 1 час

 

2. Морковь очистить, нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле 3-5 минут.

 

2. Огурцы натереть на крупной терке.

 

3. Добавить тертые огурцы к морковке и пассеровать 2-3 минуты.

Добавить томатную пасту или мелко нарезанный помидор. Обжаривать все вместе еще 5 минут.

4. Мелко нарезать мясные продукты.

Добавить в кипящий бульон.

 

5. После повторного закипания бульона (уже после закладки мясных продуктов) в будущую солянку добавить рассол, зажарку, каперсы, лавровый лист, перец, соль (если есть необходимость).

 

 

Серия сообщений "ДЛЯ МЕНЯ":

Интересные кулинарные рецепты для приготовления дома

Часть 1 - Рататуй по-французски
Часть 2 - Карельские пирожки
...
Часть 21 - Блины «Безупречные».
Часть 22 - 5 вкусных блюд в микроволновке за 5 минут!
Часть 23 - Как приготовить суп солянку - очень просто и очень вкусно
Часть 24 - Парижский луковый суп: история и рецепт
Часть 25 - Штрудель из лаваша с яблоками

Серия сообщений "Я ГОТОВЛЮ ВКУСНО":

Пробую приготовить рецепты из Интернета, делюсь впечатлениями

Часть 1 - Как приготовить суп солянку - очень просто и очень вкусно
Часть 2 - Картофельная запеканка с фаршем
Часть 3 - Чебуреки - очень вкусные, очень просто.
Часть 4 - КОТЛЕТЫ ИЗ СУДАКА - очень вкусно, довольно просто и быстро