Это цитата сообщения Сударыня_Галя Оригинальное сообщение
Вкусный тёртый торт на песочном тесте
Этот апельсиновый лимонный торт легкий и пушистый с цитрусовым кремом, влажной и нежной серединкой. Этот торт легко приготовить, просто следуйте пошаговой простой инструкции от начала до конца.
Ингредиенты апельсинового лимонного торта:
Тесто:
1 1/4 стакана (170 г) универсальной муки
1/4 чайной ложки (1 г) разрыхлителя
6 столовых ложек (90 г) несоленого сливочного масла, холодное
1/3 стакана (40 г) сахарной пудры
3 столовые ложки (50 г) простого греческого йогурта или сметаны
Кремовая начинка:
1 большой лимон
1 большой апельсин
1/2 стакана (100 г) сахара
2 столовые ложки (20 г) кукурузного крахмала
1. В миске всыпать муку, разрыхлитель и перемешать. Добавьте тертое масло и перемешайте вручную. Добавьте сахарную пудру и сметану. Месить вручную несколько минут до образования мягкого теста. Вырезать 1/3 теста, накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в морозилку на 30 минут.
2. Слегка смажьте форму для торта (18 см) сливочным маслом и выложите пергаментной бумагой. Выложите остальные 2/3 теста и равномерно распределите по форме для выпечки. Держите в холодильнике 30 минут.
3. Разогрейте духовку до 180 ° C.
4. Натереть апельсин и лимон и отложить. Очистите кожуру, удалите семена и нарежьте их небольшими кусочками. Взбейте в блендере. Процедите, чтобы удалить семена, а мякоть сохраните на потом.
5. Добавьте цедру апельсина и лимона, сахар и кукурузный крахмал. Варить на среднем огне несколько минут. Добавить апельсиновую мякоть лимона и варить 2-3 минуты или пока кремовая смесь не загустеет.
6. Залить кремовой смесью холодную корочку. Равномерно натереть замороженное тесто на кремовой смеси.
7. Выпекать от 35 до 40 минут или до золотистого цвета.
8. Перед подачей полностью остудите.