Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Любишь ты свекольник? Так свари его...



...Он ведь с нашим знаменем цвета одного!)))
Перефразируя известную речевку, приступим к приготовлению этого вкуснейшего постного супа.

СВЕКОЛЬНИК ПОСТНЫЙ

В кипящую подсоленную воду закладываем картошку и сладкий перец, порезанные кубиками. Пока они варятся, готовим свекольную заправку.
На растительном масле обжариваем кубики репчатого лука и нарезанные соломкой морковь и 2-3 сырые свеклы. Обжариваем сначала на сильном огне, потом убавляем огонь и тушим в собственном соку.
Затем добавляем еще свеклу, маринованную ВОТ ТАК или ЗАГОТОВЛЕННУЮ С ОСЕНИ. Примерно половину количества сырой свеклы. Тушим все вместе.
Как только картошка сварилась, закладываем тушеную свеклу и добавляем 2 зеленых яблока, натертых на крупной терке.
Как только свекольник вновь закипит, засыпаем зелень укропа и петрушки, пробуем на соль и выключаем.
Никакого томата добавлять не надо, из-за маринада суп приобретает и яркий цвет, и приятный сладковато-кисловатый вкус.
[400x258]