Какая ты молодец! А я вот еще не собралась...

Anonimushka, молодец! А я только капустки прикупила. ))
Мягкая - может сорт капусты такой?

Грета_60, loprekorna, спасибо, девочки!
Тут у нас свежая капуста весь год есть... по несколько урожаев в год и капуста, и морковь, и картошка... не говоря о помидорах и разных видах огурцов.
Так что квашеная капуста - как деликатес...
И есть два сорта, только я не различаю...
Вот эта - зелёная и твёрдые листья. На вкус, когда сырая - сладко-острая.
Папа сказаал, что может быть мало соли, а я действительно боялась пересолить... У нас соль солёнее, чем у вас. Особенно крупная.

Ну вообще-то на засолку лучше "зимние" крепкие сорта капусты. Нет ну я поняла про два сорта
А еще мамуля говорит может перетерла, когда засаливала? Не недо ее тереть с солью, так помешать просто.

loprekorna, Мамуле 5+!!!
Я её пожмакала!! Вот!
Неврное поэтому быстрее скисла и мягкая!
не умею различать сорта... В ноябре - значит зимний сорт... :cinfuse:

Ну мамуля у меня старой закалки! Асс, вся засолка и выпечка за ней. Ей 80 уже.)) Привет передам, она о тебе наслышана.))
Зимний плотный, с хрустом режется, тот который долго лежит, не вянет. Летний рыхлый , легкий. На самом деле "зимний" условность. Ну в следующий раз лучше получиться. ))