Это цитата сообщения Шпильк@ Оригинальное сообщение

А не замахнуться ли мне на великого нашего Уильяма Шекспира, подумала я... И замахнулась
Порешили сделать настоящий узбекский плов.
Сразу хочу оговориться, что на 100% настоящим он у нас не получился хотя бы потому, что мы не купили на базаре специальный рис, который и выращивают исключительно для плова, и курдючного сала у нас не было, и казан был не чугунный...
Это была проба пера, чтобы понять, казан какого объема нам на самом деле нужен (опытным путем доказано, что на 7 л), и хотелось прочувствовать температурный режим плиты.
Итак, шаг первый.

[bНнеобходимые продукты[/b]

Баранина - 1 кг мякоти и 3-4 шт. дольки от спинки с рёбрышками,
сало курдючное - 300-350 г
(можно заменить тем же количеством растительного масла, лучше оливкового),
рис "дев-зера" - 1 кг (можно заменить хорошим среднезерным рисом. НЕПРОПАРЕННЫМ!!!),
красная морковь - 1 кг,
4-5 средних головок лука,
2-3 головки чеснока,
1-3 стручковых перца (хоть красного, хоть зелёного),
зира ,
соль.
[600x450]