лет десять назад видел это в журнале "боевые искусства планеты". ссылка была на книжку, пособие вышло где-то в 1915 году.
там заломы и броски из дзю-дзюцу, но были и другие вещи. самым сильным средством вырубить преступника называлась "макаронина" - удар ребром ладони по шее сбоку.
вспомнил, само пособие для петроградской полиции называлось "самооборона и арест"