тирамису - нежное (не то слово - во рту тает) итальянское сладкое блюдо

200 мл крепкого кофе
3-4 столовых ложки бренди или амаретто
3 яичных желтка
75 гр. сахара
400 гр. сыра Mascarpone
120 гр. печенья "Damu pirksti'ni" 9 (хрупкое, песочное)
Ст.л. какао-порошка

1. Кофе остудить (не знаю что для вас крепкий кофе, но вообще-то это две чайных ложки с горкой на кружку 250 мл, или одна мерная ложка )
Влить в миску, добавить бренди, или ликер, смешать

2. К яичным желткам добавить сахар, взбить , пока сахар не разойдется - можно сах пудру

3. Постепенно добавить сыр и мешать, пока образуется однородная масса. Лучше вмешивать врукопашную, а не миксером, чтобы не превратилось все в масло - такое тоже случается
4. Половину печенек по одному быстро обмакнуть в кофе и сейчас же выложить в плоскую четырехугольную миску одно к другому. Если долго мочить растаят , так и знайте
5. Половину яично-сырной начинки выложить на печенья и выровнить

6. Остальные печенья выложить поверх начинки, сбрызнуть оставшимся кофе

7. Оставшийся крем-начинку выложить поверх печеньев. Выровнить

8. Миску покрыть пищевой пленкой и в холодильник на 4 ч.
9. Перед подачей , через ситечко. посыпать какао-порошком, можно смешать с сах.пудрой

10. При нарезке, перед каждым разом смочить нож в горячей воде

Отменятина
Но что им жалко было взять блюдо побольше, донышко залить вкуснючим охлажденным жидким шоколадом (обойдемся без рецептов) или кофейным соусом , сверху уже это тирамисное великолепие проложить - пусть поплавает . Потом положить вот эту десертную вилочку поверху тирамису и тогда уже посыпать какао-порошком с сахарной пудрой.
Представляете - вилочку убрали, а тень останется .
(с) mamanjama