Сентябрь 2007. Апулия. Отель "Ла Дарсена"

Как я неоднократно писала, мы там перезнакомились со всем персоналом гостиницы, в том числе и с шеф-поваром Козимо.

В один из дней моя мама так восхитилась приготовленной рыбой, что решила поинтересоваться секретом рецепта. Довольный Козимо начал свой рассказ издалека: "Главное, рыбу надо приготовить не позже, чем через 2 часа после того, как ее выловили из моря..."

После этого можно было и не продолжать... ;)