А все из-за тебя, осколок Золотой Орды!

Хочется чего-то, что здесь может показаться экзотикой: салма с грибами, манты (не те, что можно купить в закусочных, а такие... настоящие), плов татарский. Ех, как я его, плов, наворачивала, когда приходила к Дианке в гости в их тогда еще общий с отцом дом!
Их дом на макушке горы, ныне обложенный кирпичом и подросший на пару этажей, тогда был просто половиной обычного деревянного дома. Посреди крохотного двора - яма под казан. И вот в этом-то казане плов и готовился.
От классического узбекского татарский плов отличается тем, что туда помимо барбариса и шафрана кладется еще толпа всяких разностей. Я запомнила только горох - причем особый, очень крупный, желтый - и сушеный чернослив.
Честно-честно, очень вкусно, как вспомню - слюни текут.
Или вот еще салма. Вроде нашей домашней лапши, но порезана тонко-тонко, мелко-мелко, такой татарский доширак. Как они ухитряются это делать - загадка. И вот ее ежели сварить в грибном бульоне, чтобы получилось такое - ни суп, ни каша, и первое и второе в одном флаконе, получается очень своеобразно и жутко вкусно.

Это я не в этнографию ударилась, а в воспоминания. Нам было по 12 лет, когда Дианкины родители развелись, и больше с тех пор я такого плова не едала.
Черт, а если подумать - половина жизни с тех пор прошла. Скоро я скажу - бОльшая половина.
К чему это я весь день про еду?