Выходить пора, но вот напоследок почему-то захотелось еще поделиться.

Кабачки фаршированные. Берутся кабачки, чистятся, режутся на колечки толщиной 2-3 см, сердцевинка вынимается. Эти "гнездышки" на противень, и в них горкой накладывается фарш из мяса и овощей. Причем лучше, чтоб овощей было побольше, а мясо посочней, а впрочем, любое годится, птица тож. Овощи - все, что под рукой, главное, через мясорубку пропущенные - те же кабачки, баклажаны, перец, морковка обязательно, если грибы есть - вообще сказка. И рис. Сырой. Все это пообильней смазывается майонезом с пряностями - или просто с рубленой зеленью - и посыпается тертым сыром, из разряда подешевле и посолоней. На противень наливается немного воды, все это НАКРЫВАЕТСЯ ДРУГИМ ПРОТИВНЕМ - обязательно, иначе кабачки высохнут, а не стушатся, и ставится в духовку на радикально маленький огонь часа на два-три. Да, вот такой недостаток - долго все это готовится, потому не стоит приниматься за это блюдо в день, когда что-то запланировано.
Но оно того стоит. Получается очень вкусно и вполне диетично по соотношению белков и углеводов. У меня эти кабачки лопали даже те, кто кабачков на дух не переносит, и только облизывались.
Можно еще извратиться и сделать ларчик - когда с небольшого кабачка срезается четверть, сердцевика вырезается - а далее по схеме. Но гнездышки получаются нежнее.
Вариантов много: можно фарш сделать и совсем вегетарианским - только овощи и грибы, тоже неплохо.