Все знают, что фундамент здорового образа жизни – правильное питание! Так уже сложилось, что многие люди, а я долгое время была в их числе, ассоциируют правильное питание с чем-то непонятным и невкусным, но зато полезным!
На самом деле, приверженцы правильного питания часто балуют себя пастилой, кексами, конфетами, тортиками и другими сладостями.
И я предлагаю вам попробовать эти самые Правильные рецепты, очень лёгкие в приготовлении и неприхотливые.
P.S. Сахар и подсластитель во всех рецептах можно заменить на стевию, мёд или эритрит – обещаю, будет так же вкусно!
Овсяные батончики
Ингредиенты:
200 г. овсяных хлопьев;
100 г. цукатов, сухофруктов;
25 г. кокосовой стружки;
40 мл. растопленого кокосового масла;
40 г. мёда;
0,25 ч.л. соли;
150 ванильного экстракта.
Приготовление:все ингредиенты засыпать в блендер и измельчить в крупную липкую крошку (если сухая - добавить немного мёда); выложить массу в застеленную пергаментом форму, разровнять и утрамбовать, сделав пласт высотой не больше 2,5 см / или руками сделать колбаски; поставить в холодильник на пару часов; достать, нарезать.
Ягодный чизкейк
Ингредиенты:
200 г. вишни;
200 мл. миндального молока;
1 ч.л. агар-агара;
1-2 ст.л. сахара;
7-8 шт. фиников;
горсть миндаля;
малина или вишня для декора.
Приготовление: измельчить финики с миндалём; равномерно распределяя, сделать из них основу в кольце диаметром 7,5 см.; из вишни сделать сок; миндальное молоко влить в кастрюльку, добавить сахар, довести до кипения; добавить агар-агар, уменьшить огонь, но не снимать с плиты; постепенно влить в молоко вишнёвый сок, снять с огня и отставить на несколько минут; вылить вишнёво-миндальное молоко в кольцо поверх готовой основы, дать застыть; снять кольцо, сверху положить ягодки для украшения.
Конфеты (подойдут для сыроедов)
Ингредиенты:
150 г. кураги;
150 г. изюма;
150 г. фиников;
30 г. муки из семян тыквы;
40 г. семян чиа;
50 г. кешью;
50 г. грецкого ореха.
Приготовление:сухофрукты замочить в горячей воде на 20 минут, а потом отжать их, убрав всю влагу (например, промокнуть салфеткой); измельчить их в блендере или мясорубке; добавить в полученную массу 1/2 измельчённых орехов и 1/2 семян чиа, перемешать; в разные тарелочки насыпать оставшиеся орехи, семена чиа и муку из тыквенных семечек; из массы сделать шарики, обкатать их в разных посыпках и украсить, как душе угодно.
Рисовые кексы с ягодами
Ингредиенты:
230 г. рисовой муки;
250 мл. кефира 2,5% (можно взять ряженку или йогурт);
2 яйца;
50 г. любых ягод;
50 г. сахара;
0,5 ч.л. соды.
Приготовление:яйца смешать с кефиром, добавить сахар и соду, перемешать; хорошо помешивая, добавить в смесь муку и ягоды; выпекать в духовке при 180° 35-40 мин.; проверив готовность, достать.
Десерт с киви и семенами чиа
Ингредиенты:
200 мл. кефира (можно взять натуральный йогурт);
2 ст.л. семян чиа;
1 шт. киви;
20 г. шоколада на ваш вкус.
Приготовление:хорошо смешать кефир и семена чиа, оставить на столе без охлаждения на 1 час; порезать киви на кусочки, сделать из них кашицу; из шоколада сделать крошку для посыпки; после того, как семена чиа набухли в кефире, выложить их в стаканчик, сверху добавить пюре из киви и украсить шоколадом; поместить в холодильник на 1 час.
Суфле
Ингредиенты:
2 шт. белка;
2 ст.л. мёда;
2 ст.л. творожного сыра;
100-120 мл. любого йогурта;
10 г. желатина;
пара капель лимонного сока;
любые ягоды.
Приготовление: желатин залить небольшим количеством воды и оставить до набухания; белки взбить до плотной пены, добавить лимонный сок и мед, продолжить взбивать до воздушности; йогурт смешать с творожным сыром, добавить белковую массу и аккуратно перемешать лопаткой; желатин подогреть и через сито влить в ёмкость с белково-йогуртовой массой, всё быстро перемешать; разложить в креманки слой суфле, слой ягод и ещё один слой суфле.
Приятного аппетита!
Надеюсь, рецепты вас заинтересуют, и вы отправитесь по пути правильного питания легко и в прекрасном настроении!
Людмила