Это цитата сообщения Leykoteya Оригинальное сообщение

Принцип тарелки

Ключевой принцип правильного, сбалансированного питания — «принцип тарелки». Каждый прием пищи должен соответствовать этому правилу: ⠀
✨половину тарелки занимают овощи и фрукты ⠀
✨четверть — растительные и животные белки ⠀
✨четверть — долгоусваивающиеся углеводы ⠀
⠀
Какие это продукты? 🥑⠀

Овощи и фрукты. Желательно съедать женщинам не менее 4-5 порций в день, мужчинам — 8-10. Одна порция — это маленький овощ или фрукт, зажатый между средним и большим пальцем (80-90 г), если говорить о листовых овощах, то достаточно пригоршни (30 г). ⠀
Белки. Животные: телятина, говядина, курица, индейка, горбуша, форель, окунь, треска, творог. Растительные: тофу, нут, чечевица, орехи, семена, чиа, фасоль и зеленые бобы. ⠀
Углеводы. Цельнозерновые каши: гречневая, осяная, ячневая, перловая, кукурузная, пшенная, булгур, рис, кускус, киноа. Хлебные изделия из муки грубого помола, макароны из цельных злаков. ⠀
⠀
«Принцип тарелки» появился в Гарварде в прошлом столетии. Никто и не мог подумать, что человечество на самом деле не знает, что есть и как. Первые исследования по питанию датированы только XX веком. Невероятно! Тем не менее, именно «гарвардская пирамида», а в последствии — «тарелка» лежит в основе современной диетологии и рекомендаций по питанию. ⠀
⠀
А вот пример сбалансированного меню на день: ⠀
Завтрак. Яичница-глазунья, хлебец с сыром рикотта и авокадо. ⠀
Обед. Палтус, тунец или камбала с гарниром. Рис подойдет идеально. Овощной салат. ⠀
Ужин. Курица карри с луком и стручковой фасолью и цельнозлаковым хлебом. ⠀
Фрукты, орехи и белый йогурт прекрасно подойдут для перекуса в течение дня. ⠀
⠀
Эндокринолог-диетолог, генетик, врач Бавыкина Лариса