Женщина профессионально занимается росписью пряников и печенья.В форме сердечек, человечков и звёздочек: эти пряные печенья ,пипаркукас— символ рождественской Латвии.В основе — мука, сахар, яйца и сливочное масло. Но главное — пряности, включая душистый перец, гвоздику, кардамон, сушёный имбирь и корицу. Готовое тесто раскатывают в пласт толщиной около одного миллиметра и вырезают из теста различные фигурки. Выпекают печенье 10−15 минут.