Это цитата сообщения Т_у_С_и_Ч_к_А Оригинальное сообщение
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Donauwelle
Donauwelle - Rezept für 1 Blech
200g Zucker und 200g Butter schaumig rühren
Nacheinander 5 Eier einrühren
300g Mehl und 3 TL Backpulver in Butter und Zucker sieben
2/3 vom Teig auf einem Backblech verteilen
1 EL Kakao in restlichen Teig rühren, auf hellem Teig verteilen
2 Gläster Schattenmorellen abtropfen, verteilen und leicht andrücken.
Danach ab in den vorgeheizten Ofen - 175° Grad, 30 Minuten
In der Zwischenzeit 2 Pakete Instant Vanille-Pudding mit 750ml Milch zubereiten
175g weiche Butter schaumig schlagen
Pudding nach und nach in die Butter rühren
Kuchen abkühlen lassen
Puddingcreme auf dem Kuchen verteilen
150 - 200g Schokoladen-Kuchenglasur bei max. 150 Watt 5 Minuten in die Mikrowelle
Glasur auf dem Kuchen verteilen - und fertig
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Bienenstich
Biskuitteig:
6 Stk. Eier = ca. 165 gr.
6 EL Wasser, kalt
120 gr. Puderzucker
30 gr. Vanillezucker
2 Pr Salz
130 gr. Mehl
70 gr. Speisestärke
10 gr. Backpulver
60 gr. Mandelblättchen
Füllung:
2 Pckg. Mousse Vanille von Dr. Oetker 60 gr. Füllmenge
500 ml Milch fettarm 1,5 %
Zubereitung
E-Herd 220°, Umluft 200° - Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Backzeit ca. 15-20 Min.
Teig:
Die Eier mit dem kalten Wasser und der Prise Salz 3-5 Min. schaumig schlagen, Puderzucker und Vanillezucker über die Masse sieben und weitere 3-5 Min schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver über die Masse sieben und mit dem Schneebesen zügig unterheben.
Masse in der Backblech verteilen, die gehobelten Mandeln gleichmäßig darüber streuen und backen.
Der Teig nimmt gut Farbe an, evtl. mit Folie abdecken. Nach dem Backen auskühlen lassen.
Füllung:
Die Vanille-Mousse genau nach Packungsanleitung mit 250 ml kalter Milch in einem mit heißem Wasser ausgespülten Gefäß aufschlagen.
Bienenstich einmal quer durchschneiden.
Den Kuchen auskühlen lassen und dann in der Mitte horizontal teilen. Die Oberseite abheben und mit einer Palette oder einem sonstigen geeigneten Gegenstand die Mousse darauf verteilen, Das Oberteil wieder auflegen und mind. eine Stunde kaltstellen, besser noch über Nacht.
