Кофе по-казацки
Четверть крепкого холодного кофе, четверть красного вина, три рюмки водки, сахар. Смешать все продукты и дать настояться 15 мин. При желании можно добавить чуть гвоздики и корицы.
Бразильский кофе
125 граммов плиточного шоколада крошат на мелкие кусочки и растворяют в крепком горячем кофе (половина чашки). К смеси, непрерывно ее взбивая, добавляют три сашки горячего молока (сахар кладут по вкусу) и разливают в маленькие чашечки; в каждую можно добавить чайную ложку взбитых сливок.
Пылающий кофе
Тонкой соломкой нарезают корки от одного апельсина и одного лимона, кладут их в небольшую кастрюльку, добавив туда кофейную чашку коньяку. Кастрюльку ставят на слабый огонь. Затем жидкость поджигают и в пылающую смесь наливают четыре чашки очень крепкого горячего кофе. Кастрюльку прикрывают крышкой, дают настояться несколько минут, после этого содержимое процеживают и разливают по маленьким чашечкам.