Картофельные пальчики Картофель – 1 кг. Лук – 80 гр. Сыр – 200 гр. Соль – 2 ч.л. Перец черный – 1 ч.л. Яйца – 2 шт. Манная крупа – 4 ст.л. Сосиски – 8 шт. Панировка Возьмите глубокую миску. Застелите марлей сложенной в четыре слоя. Натрите весь картофель на крупной терке. Также натрите 80 гр. лука. Туда же 200 гр сыра сулугуни. Далее подберите края и скрутите. Нужно отжать весь сок. Переложите все в глубокую миску. Лопаточкой разделите. Добавьте два яйца, 2 ч.л. соли и 1 ч.л. черного перца. Хорошенько перемешайте. Всыпьте 4 ст.л. манной крупы и сова перемешайте руками. Возьмите немного в руку, сделайте углубление. Внутрь кладите сосиску и сформируйте котлетку. Хорошенько скрепите ее со всех сторон. Обваляйте в панировке. У меня это измельченные кукурузные хлопья. В казане нагрейте масло и кладите туда заготовки. Лучше всего обжаривать на среднем огне небольшими порциями. Переворачивайте во время жарки, чтобы подрумянились со всех сторон. Готовые биточки выложите на бумажные полотенца.